Raport de experiență către; Sugar Free Project; Interviu cu Linda Project Healthy Living
Dragi, în ultimii ani am raportat întotdeauna experiențele mele personale din Postul Mare ca parte a „Proiectului: fără zahăr”. Contribuțiile colectate le puteți găsi aici. Anul acesta nu vor exista mărturii de la mine și există un motiv foarte simplu: nu este nimic nou de raportat. Dieta fără zahăr este „normală” pentru mine și am găsit „calea mea” (și am descris-o în „Fără zahăr”, printre altele). Din acest motiv m-am gândit să las alte persoane să își spună cuvântul aici. Prin urmare, în următoarele câteva săptămâni, vă puteți aștepta la unele rapoarte de experiență sub formă de interviu de la participanții la provocarea „Sugar-Free”, toți având medii foarte diferite.
Linda Volkmann face startul. Linda are 28 de ani, lucrează cu normă întreagă și studiază cu jumătate de normă. Pentru a compensa toată ședința care vine cu slujba și studiul ei, Linda face jogging, face antrenament de forță și yoga. În ceea ce privește nutriția, a „deja trecut” mult de la a fi subțire în somn la radical cu conținut scăzut de carbohidrați înainte de a-și găsi drumul actual, sănătos și echilibrat. Linda mănâncă o dietă cu conținut scăzut de zahăr de câțiva ani și a observat cum a devenit mai aptă și mai productivă (fizic și mental) prin alimentația curată și #project fără zahăr!
Dragă Linda, cum îți definești „proiectul personal: fără zahăr”?
Pentru mine, „proiectul meu personal: fără zahăr” înseamnă să câștig experiențe noi, să fac ceva bun pentru mine, corpul și mintea mea și să văd cum „retragerea zahărului” îmi afectează performanța.
Cum ai mâncat înainte și care a fost declanșatorul pentru a-ți schimba dieta și a trăi (în mare parte) fără zahăr?
Nu am făcut niciodată fără zahăr la fel de consecvent ca în prezent. În ultimii ani am acordat întotdeauna atenție consumului de zahăr, am stat departe de zahărul industrial și m-am bazat mai mult pe dulceața naturală a fructelor sau a curmalelor sau pe alternative precum zahărul din floarea de cocos. Mănânc 80-90% curat, vegetarian și, de asemenea, 80% vegan. Întrucât devenisem un pic mai nepăsător de la Crăciun și de la începutul anului, acum am vrut să fac o decizie clară pentru a nu restabili obiceiurile proaste în primul rând. În prezent sunt și într-o fază „stresantă”. În plus față de locul meu de muncă cu normă întreagă, studiez și în prezent mă pregătesc pentru două examene. Am vrut să aflu în ce măsură „proiectul fără zahăr” mi-ar putea fi chiar de ajutor în această fază.
Care a fost sau este cea mai mare provocare pentru dvs. în drumul către o dietă fără zahăr?
La început, desigur, ispitele bâzâiau peste tot, dar acum abia mă interesează de ele. Mai întâi trebuie să-ți găsești ritmul și drumul către o dietă fără zahăr. Planificarea alimentelor, pregătirea meselor și, într-o anumită măsură, înțelegerea mediului. Sunt recunoscător că prietena mea mă susține și mă lasă să o fac. Mâncăm destul de des împreună, dar ea abordează nutriția în general puțin diferit de mine. Drept urmare, am mâncat întotdeauna feluri de mâncare diferite, mai ales acum în faza 1 a „Proiectului fără zahăr”. Aceasta este o provocare din când în când. Dar, de fapt, totul funcționează bine până acum.
Ce schimbări ai observat la tine prin renunțarea la zahăr?
Mă simt mult mai în formă și mult mai confortabil în corpul meu! Nu mai am probleme cu plenitudinea sau alte sentimente incomode intestinale. În ciuda faptului că nu mănânc fulgi de ovăz, orez brun, paste integrale, cartofi etc., nu am o degradare a performanței la jogging, antrenament de forță sau yoga, dimpotrivă. Uneori mă simt mai energic. De asemenea, mi se pare că mă pot concentra mai mult și mai bine. Nu pot spune multe despre scăderea în greutate, deoarece rareori ajung pe cântar din cauza experiențelor anterioare, dar hainele și reflexia îmi dau semnale pozitive;).
Unt cu peștele: faceți excepții din când în când?
Acum, în „Sugar Free Project”, nu, nu. Respect strict specificațiile celor două faze. Înainte de asta, am făcut excepții și, uneori, am căzut victima atracției industriei. Dar conștient și controlat. Când m-am tratat cu o înghețată de la Ben & Jerry’s, atunci m-am bucurat în mod conștient fără să-mi reproșez după aceea.
Cum te descurci cu poftele alimentare - sau nu mai ai?
Nu prea am pofte, nu. Ori de câte ori apare nevoia să mănânc ceva dulce sau să gustăm ceva, atunci am întotdeauna pregătite opțiuni curate. Fie că este o bucată de fructe, nuci, bastoane de legume (castraveții și ridichile sunt în prezent preferatele mele ca gustare între ele) sau niște iaurt/quark (de asemenea, acoperit cu fructe de pădure și/sau nuci). Asta este de obicei suficient pentru mine. Dacă mai este puțin timp în weekend sau în timpul săptămânii, îmi place să pregătesc și gustări „speciale”, precum bilele energizante sau nautul prăjit. Și chiar vreau să testez în sfârșit laddu-ul de cocos din cartea lui Hannah „Projekt: Zuckerfrei”. Ador nuca de cocos! Câteva chipsuri de nucă de cocos (neîndulcite, desigur) sunt, de asemenea, o gustare grozavă pentru mine când mi-e foame.
Care sunt cele trei sfaturi despre modul în care oricine poate finaliza Sugar Free Challenge?
Deci, în general, este puțin dificil de răspuns, deoarece fiecare are propriile provocări individuale într-o astfel de provocare. Dar cred că cheia succesului este „de ce” din spatele provocării. Gândiți-vă bine de ce doriți să o faceți. Nu pentru că este promovat sau în tendințe. Nu pentru că un iubit/iubită/coleg sau cine o face, ci pentru că tu îți dorești singur! Ar trebui să fii conștient de ceea ce este bun sau nu atât de bun pentru sănătatea ta cu care mâncare. Și odată ce ați înțeles acest lucru, unitatea vine aproape de la sine. Este important să o faceți exclusiv pentru propria voastră bunăstare.
Începutul va fi dificil la început (în funcție de cum arăta dieta înainte). De aceea este incredibil de important să abordați proiectul cu cât mai multă curiozitate și deschidere posibilă. Ar trebui să fii pasionat de rețete și ingrediente noi și să vezi proiectul ca pe o oportunitate de a schimba ceva în bine în propria ta viață.
În al treilea rând, aș recomanda planificarea foarte bine. Îmi planific mesele pe o listă pentru săptămână în avans și apoi fac o achiziție mare la începutul săptămânii și apoi din nou în weekend. Așa că pot pregăti totul și riscul de recidivă din cauza pregătirii insuficiente nu este atât de mare. Și nu trebuie să treci ispite în supermarket în fiecare zi. Oh și, desigur, alungă toate tentațiile de la buget la începutul proiectului. 😉
Și, în sfârșit: care este rețeta preferată fără zahăr?
O, dragă, este o întrebare grea. Deoarece în general îmi place să mănânc, am o mulțime de rețete care îmi plac. Dar recent am găsit minunată supa thailandeză de pui cu nucă de cocos (am făcut-o cu tofu în loc de pui) din cartea lui Hannah „Coconut Cooking”! În caz contrar, în prezent am „Bolul fericirii” personal în fiecare zi: fulgi de mei, quark cu conținut scăzut de grăsimi sau soia sau iaurt grecesc, plute de cacao, migdale, chipsuri de nucă de cocos și fructe de pădure calde (fructe de pădure congelate neîndulcite încălzite).
Dragă Linda, îți mulțumesc foarte mult pentru cunoștințele tale personale despre „Proiectul: fără zahăr”! O poți găsi pe Linda pe Instagram (@ 8_liv_9).