Rață friptă cu panseluțe sălbatice

15 iunie 2010 la 15:59

Tip: Farfurie

Numărul de persoane: 4 oameni

Pregătire: 35 de minute

Gătit: 1 oră

Ingrediente

• 10 flori și 30 g de pulbere de panselă sălbatică
• 1 rață „rațel” cântărind 1,2 kg cu ficatul său
• 150 g de foie gras de rață
• 3 șalote
• 1 gălbenuș de ou
• 120 g măr mărunțit
• 2 linguri de Madeira
• 50 g unt moale sărat
• sare piper

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Curățați, semințe și tăiați mărul în bucăți mici. Curățați și tocați șalotele.

---