Rață umplută cu mere și ceapă de Schnetti5 Chef

ingrediente

1 Rață (aprox. 2 kg)
sare si piper
6 mici Merele
10 Nuci
2 linguri de ceai Maghiran, uscat
2 linguri ulei
2 Ceapă (substantiv)
500 ml Cidru
4 linguri Smântână
3 linguri Calvados

pregătire

Clătiți rața, uscați-o, condimentați-o cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 225 ° C (convecție 200 ° C). Spălați merele. Curățați, tăiați, tăiați și tăiați 2 mere. Tocam grosolan nucile.

chef

Umpleți rața cu bucăți de mere, nuci și maghiran. Sigilați deschiderea cu frigarui de lemn. Periați păsările de curte cu ulei și puneți-le într-un prăjitor. Curățați și sfărâmați ceapa și întindeți-o în jurul raței. Prajiti la cuptor pentru 30 de minute.

Se toarnă cidru de mere peste rață, se așează merele rămase în tigaie și se prăjesc la 180 ° C (cuptor cu ventilator 160 ° C) pentru încă 60 - 75 de minute. Periați rața din când în când cu fondul rezultat.

Încălziți rața cu merele și ceapa. Treceți stocul, degresați. Se amestecă smântâna, se fierbe timp de 6 - 8 minute. Condimentează după gust cu calvados, sare și piper.