Ratatouille clasic - rețetă originală DELICIOASĂ

Rețetă de ratatouille, cum ar fi din Franța: legumele provensale sunt un adevărat fel de mâncare națională. Se bazează pe legume înăbușite din lunile de vară: dovlecei, vinete, ardei și roșii.

clasic

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Ce este ratatouille?

Șobolanul clasic este, de asemenea, foarte popular în afara Franței. Inițial tigaia cu legume a fost considerată hrană pentru oamenii săraci, pentru care s-au procesat resturile de resturi. Acest lucru explică, de asemenea, semnificația numelui: în provensal cuvântul „ratatolha” înseamnă resturi de mâncare. Vă vom arăta cât de delicios poate fi unul în rețeta noastră clasică de ratatouille.

Rețetă Ratatouille - ingrediente pentru 4 persoane

  • 250 g dovlecei
  • 1 vinete mici
  • 400 g roșii
  • 2 ceapă mică
  • 1 roșu și 1 ardei gras galben fiecare
  • 1-2 căței de usturoi
  • Ierburi: 2 tulpini de busuioc, 3 tulpini fiecare de cimbru și oregano, 1 crenguță de rozmarin
  • 3-4 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 100-150 ml bulion de legume
  • Sare piper

Timpul de pregătire pentru rețeta de ratatouille: aproximativ 30 de minute

Pregătiți rețeta de ratatouille - așa funcționează

Cu doar 130 de kilocalorii pe porție, felul de mâncare este ideal pentru a pierde în greutate în sezonul cald. Un plus delicios la rețeta de ratatouille sunt baghetele și orezul.

Pregătiți rețeta de ratatouille - pasul 1

Spălați, curățați și tăiați dovleceii, vinetele și roșiile. Curățați și tocați mărunt cățelele de usturoi. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Ardeii se înjumătățesc, se curăță, se spală și se taie în bucăți.

bacsis: Pentru legumele perfect tăiate cuburi, vă recomandăm un Dicer Nicer.

Pregătiți rețeta de ratatouille - pasul 2

Se spală ierburile și se agită uscat. Îndepărtați acele din 1 crenguță de rozmarin și tăiați-le mărunt. Apoi smulgeți frunzele de pe coajele busuiocului, cimbru și oregano și tocați aproximativ, cu excepția câtorva pentru garnitură.

Pregătiți rețeta de ratatouille - pasul 3

Încălziți uleiul într-o tigaie. Călește cuburile de ceapă și piper timp de 4-5 minute. Se amestecă usturoiul, alte legume, pasta de roșii și ierburi tocate și se sotează scurt. Se toarnă treptat bulionul de legume, se condimentează cu sare și piper. Gatiti legumele aproximativ 15 minute la foc mediu. Aranjați ratatouille pe farfurii și garniți cu ierburile rămase.