Ratatouille Cookomix

Pentru a realiza un bun și adevărat ratatouille cu Thermomix, ai nevoie de legume bune care au văzut deja pământul, soarele și cele mai puține pesticide posibile, păstrezi pielea, deci este mai bine să cumperi organice. Punctul comun al oricărei ratatouille care se respectă este prezența următoarelor ingrediente: dovlecei, vinete, roșii, ardei, ceapă și ulei de măsline la care se adaugă frecvent usturoi și un buchet garni. La Nisa adăugăm deseori și câteva măsline.

deci este

Practic Ratatouille este într-adevăr o specialitate culinară din Nisa și Provence. Inițial, cuvântul „ratatouille” încă din 1778 se referea la o tocană pestriță a mai multor alimente. Abrevierea „rata” înseamnă în argoul militar un amestec de fasole și cartofi, apoi diverse legume, pâine și carne grasă. Rata este într-adevăr cantina de bază a armatei, simplă și rapidă de realizat.