Ratatouille - dieta ta sănătoasă

Filmul cu același nume „Ratatouille” este un divertisment frumos. Cu ajutorul unui șobolan de perete Remy, Linguini, un tânăr bucătar neîndemânatic și de fapt fără talent, cucerește palatul unui critic diabolic - și asta este exact cu acest fel de mâncare. Îl duce pe critic înapoi în copilărie cu un ratatouille - la fel ca la mame - care nu știe așa ceva. În film vasul de legume este preparat diferit, este stratificat, dar acesta este și senzațional.

Un ardei roșu și unul galben fiecare

Pregătirea ratatouillei:

Curățați separat ceapa și cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță mare și sotati cuburile de ceapa și o treime din usturoiul din ea. Apoi adăugați conservele de roșii și zdrobiți-le dacă este necesar. Adăugați frunza de dafin și fierbeți totul timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Pentru a contracara aciditatea sosului de roșii, adăugați puțin zahăr.

Spălați restul de legume. Tăiați ardeii în diamante de 5 cm, înjumătățiți/sferturi lungimea dovleceilor și vinetelor și tăiați în bucăți groase de 2 cm.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele în porții. Acest lucru ar trebui făcut în porții, astfel încât legumele să fie nu numai aburite, ci și să obțină cu adevărat unele dintre aromele prăjite. Așadar, prăjiți vinetele în ulei fierbinte, sare, piper, adăugați o parte din burta de gât și apoi glazurați cu aproximativ 2 linguri de apă - acest lucru ajută la menținerea vinetelor moi. Acest lucru se întâmplă acum și dovleceilor și ardeilor, doar că de data aceasta fără apă.

Colectează legumele prăjite într-un castron. De îndată ce sosul de roșii a fost redus după 40 de minute, legumele sunt adăugate și amestecate. Acoperiți cratița și fierbeți încă 30 de minute la foc mic. Se amestecă din când în când.

În cele din urmă, tocați aproximativ ierburile și amestecați în ratatouille finită, condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.

Am mâncat ratatouille ca fel principal cu o baghetă proaspătă - minunat.