Ratatouille! N-aș face-o niciodată altfel! Micul Bidouilles d Acesse

Mes Ptites Bidouilles și alte experiențe culinare.

Un vin bun fiert când este rece.
Hotpotul Auvergnate
Meniu de Crăciun. Pentru intoleranța la gluten și lactoză !
Căderea se prăbușește
Quinoa dragostea mea !
Incursiune portugheză
Tortul cu mere
Mică pomană de iarnă
Plăcintă cu ciocolată pentru tineri și bătrâni
Sfârșitul ciclului Italia !
Mică pauză dulce
Vorbisem despre ciclul nr ?
Les Ptites hack încă italian
Rechin și caracatiță, provocarea fiului meu de 5 ani !
Ai putea spune că încep un mini ciclu italian !

ianuarie 2015
decembrie 2014
octombrie 2013
Mai 2013
aprilie 2013
februarie 2013
ianuarie 2013
noiembrie 2012
August 2012
Iulie 2012
Toate arhivele

22 februarie 2008

Ratatouille! Nu aș face-o niciodată în alt mod !

Deoarece sunt foarte puternic în asociațiile de idei și că am oferit Ratatouille pe DVD, am vrut să fac ratatouille! Aici atunci! Ce original! laugh out Loud !
Am încercat mai multe moduri, toate bune, dar întotdeauna am constatat că nu ați gustat gustul fiecărei legume. Am încercat, totul în tigaie, totul în tigaie, apoi în cuptor, gătește separat și colectează în tigaie, gătește separat, apoi colectează în cuptor, gătește separat, apoi colectează în tigaie, apoi în cuptor. etc.
Întrucât Rémy (nu-i așa !: P) își face ratatouille în cuptor, mi-am spus, o să încerc! Am găsit, la Scally, REȚETA care mi-a făcut să sară papilele gustative ! O veți găsi aici (faceți clic) și așa am procedat:

2 cepe
1 cățel de usturoi
1 ardei rosu
1 piper verde
2 dovlecei medii
1 vinete
5 sau 6 roșii mici
ulei de masline
sare piper Provence ierburi

Încălziți cuptorul la 180 ° C.
Feliați ceapa și usturoiul în inele subțiri. Tăiați ardeii în fâșii. Tăiați dovleceii și vinetele în cuburi mari. Tăiați roșiile în sferturi.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline în tigaie, gătiți ceapa, usturoiul și ardeii la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă într-un vas de gratinare. Se condimentează cu sare și piper. (Aș mai pune un pic mai mult foc, sau încă 1 sau 2 minute data viitoare)
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline în tigaie, gătiți dovleceii la foc mare timp de 3 minute (le-am găsit puțin ferm, le voi lăsa 4 sau 5 minute data viitoare), turnați fără vas la gratin, sare și piper.
Încălziți din nou 2 linguri de ulei de măsline, gătiți vinetele timp de 4 minute (perfect, doar perfect!). Se toarnă în vasul de gratinare, se condimentează cu sare și piper.