RATIONAL AG

Mâncarea trebuie să fie distractivă. Și fii sănătos.

Grădinițele și școlile se regândesc. Pastele, cartofii prăjiți și pizza devin din ce în ce mai învechite. Prea multă grăsime, prea mult zahăr, prea nesănătos. Repensarea este deviza - legumele, produsele din cereale integrale, carnea slabă sunt în meniu. Pentru că nutriția sănătoasă este baza pentru o dezvoltare sănătoasă. Dar trebuie să fie delicios. În ciuda unui buget redus, puțini muncitori calificați, puțin spațiu. Asistența vine de la tehnologia inteligentă care face treaba, gândește și produce rezultatul dorit din nou și din nou.

iCombi Pro și iVario Pro.

O mare promisiune. Acest lucru poate părea paradoxal la prima vedere, dar are sens prin utilizarea a două sisteme de gătit inteligente. Cu două sisteme de gătit care acoperă peste 95% din toate aplicațiile de gătit convenționale. Cine sunt inteligenți. Au același sistem de operare ușor. Care sunt ușor de înțeles. Dezvoltat pentru cantități mari. Varietatea enormă poate produce. Acest lucru oferă în mod fiabil același rezultat din nou și din nou. Care îndeplinesc cerințele igienice.

Calitate impresionantă
Inteligența de gătit din ambele sisteme de gătit, care detectează mărimea, cantitatea, rumenirea și starea alimentelor, produce rezultatele dorite prin simpla apăsare a unui buton. Din nou si din nou.

diversitate
Doi care pot face (aproape) totul și produc întotdeauna cu precizie. Chiar și muncitorii semi-calificați pot face acest lucru rapid și în siguranță.

Sănătate și bunăstare
Mai puțină grăsime, mai multe vitamine, totul gătit la fel - așa funcționează gătitul sănătos cu sistemele de gătit RATIONAL.

Aproape orice risipă de alimente
Este logic: ieșire de înaltă calitate, pre-produsă precis și postprodusă numai atunci când este necesar. Deșeurile alimentare nu mai merită menționate.

Aproape orice risipă de alimente
Este logic: ieșire de înaltă calitate, pre-produsă cu precizie și postprodusă numai atunci când este necesar. Deșeurile alimentare nu merită menționate.

Igienă și ergonomie
ICombi Pro: curățare intermediară ultra-rapidă, curățator fără fosfați. IVario Pro: reglabil pe înălțime, fără margini ascuțite, cu jantă rece. Totul pentru igienă și siguranță.

Igiena și ergonomia
ICombi Pro: curățare intermediară ultra-rapidă, curățator fără fosfați. IVario Pro: reglabil pe înălțime, fără margini ascuțite, cu jantă rece. Totul pentru igienă și siguranță.

durabilitate
Mai puțină energie electrică, mai puțină apă, mai puține materii prime în comparație cu tehnologia de bucătărie convențională, dar și cu aburi combinate mai vechi. Acest lucru este bun pentru mediu și pentru casa de marcat.

Diversitate și inspirație
Rețete internaționale, transfer ușor de rețete noi către toate sistemele de gătit, asistenți de căutare pentru recomandări. Ei pot face totul. Simplu și flexibil.

ICombi Pro.

Acest lucru face ca iCombi Pro să fie inteligent - astfel încât rezultatul dorit să fie atins în mod fiabil și automat. Senzorii recunosc dimensiunea, cantitatea, rumenirea și starea alimentelor și ajustează automat parametrii de gătit, cum ar fi temperatura, climatul spațiului de gătit, viteza și timpul aerului. Usor de mânuit. Pentru mai mult timp, mai puține materii prime și energie.

Talentul organizațional. Știe ce produse pot fi preparate împreună, cum arată secvența optimă și se asigură că standardul, odată definit, este întotdeauna respectat. Optimizat energetic, optimizat în timp? Tu decizi. Totul sub control fără control, fără monitorizare. Pentru mai multă eficiență și standardizare.

iDensityControl - managementul inteligent al climei organizează interacțiunea senzorilor, a sistemului de încălzire și a generatorului de abur activ, precum și dezumidificarea activă. Pentru a exista întotdeauna un climat adecvat al spațiului de gătit. Pentru mai multă productivitate. 100% calitate.

Sistemul de curățare și îngrijire recunoaște gradul de murdărire și sugerează nivelul de curățare și cantitatea de substanțe chimice. Și poate face chiar și o curățare intermediară ultra-rapidă în aproximativ 12 minute. Fiecare etapă de curățare cu chimie fără fosfați și consum redus de energie. Rezultatul: curat igienic, rapid gata de utilizare.

Practic, iCombi Pro are o singură sarcină: să furnizeze în mod fiabil același rezultat bun. Prin urmare, este echipat cu multă inteligență și convinge cu productivitate, simplitate și calitate. De exemplu, recunoaște dacă ar trebui să fie pregătit unul sau 200 șnițel de pui și controlează totul automat. Sau vă sprijină cu planuri de producție optimizate în funcție de timp sau de energie. De exemplu, pentru o post-producție optimă.

IVario Pro.

Control inteligent prin simpla apăsare a unui buton. Cu iCookingSuite, inteligența de gătit din iVario. Aceasta aliniază calea de gătit cu mâncarea, conduce totul la rezultatul dorit, care învață de la tine, se adaptează la obiceiurile tale de gătit și te sună atunci când trebuie să acționezi, de exemplu pentru a întoarce friptura. Nimic nu arde sau fierbe. Dacă doriți să dați mâncării propria atingere, interveniți în procesul de gătit.

Control inteligent prin simpla apăsare a unui buton. Cu iCookingSuite, inteligența de gătit din iVario. Aceasta aliniază calea de gătit cu mâncarea, conduce totul la rezultatul dorit, învață de la tine, se adaptează la obiceiurile tale de gătit și te sună atunci când trebuie să acționezi, de exemplu pentru a întoarce friptura. Nimic nu arde sau fierbe. Dacă doriți să dați mâncării propria atingere, interveniți în procesul de gătit.

Multă varietate într-un spațiu mic cu opțiunea iZoneControl. Acest lucru vă permite să creați până la patru zone dintr-un fund de creuzet, pe care să le puteți proiecta liber în ceea ce privește dimensiunea, poziția și forma. Acum puteți pregăti aceleași feluri de mâncare sau diferite feluri de mâncare într-o singură tigaie. Simultan sau în timp, aceeași sau diferită temperatură. Cu sondă de temperatură centrală sau în funcție de timp. Întotdeauna fără monitorizare, fără echipament suplimentar de bucătărie, fără a irosi energie.

Multă varietate într-un spațiu mic cu opțiunea iZoneControl. Acest lucru vă permite să creați până la patru zone dintr-un fund de creuzet, pe care să le puteți proiecta liber în ceea ce privește dimensiunea, poziția și forma. Acum puteți pregăti aceleași feluri de mâncare sau diferite feluri de mâncare într-o singură tigaie. Simultan sau în timp, temperatura aceeași sau diferită. Cu sondă de temperatură centrală sau în funcție de timp. Întotdeauna fără monitorizare, fără echipament suplimentar de bucătărie, fără a irosi energie.

Combinația dintre elementele de încălzire ceramice și baza creuzetului de înaltă performanță, rezistentă la zgârieturi, cu reacție rapidă, pentru eficiență ridicată, viteză remarcabilă și distribuție uniformă a căldurii. Gestionarea integrată a energiei iVarioBoost consumă cu până la 40% mai puțină energie decât aparatele de gătit convenționale. Și încă mai are rezerve de energie. Astfel încât să puteți prăji rapid cantități mari și să evitați scăderea temperaturii atunci când adăugați ingrediente reci.

Combinația de elemente de încălzire din ceramică și baza creuzetului de înaltă performanță, cu reacție rapidă, rezistentă la zgârieturi, pentru eficiență ridicată, viteză remarcabilă și distribuție uniformă a căldurii. Gestionarea integrată a energiei iVarioBoost consumă cu până la 40% mai puțină energie decât aparatele de gătit convenționale. Și încă mai are rezerve de energie. Astfel încât să puteți prăji rapid cantități mari și să evitați scăderea temperaturii atunci când adăugați ingrediente reci.

Tehnologia inteligentă gătește, prăjește și prăjește într-un singur sistem de gătit. Rapid și totuși precis. Fiecare fel de mâncare este individual și totuși ieftin. De înaltă calitate, cu puțini angajați. Deoarece bucătăriile industriale trebuie să combine opuse pentru a fi economice. La fel ca noul iVario Pro, care aduce precizie, productivitate, viteză și flexibilitate în bucătăria ta.

Cu o versiune completă în fundal.

Proaspăt, comod, congelat. Carne, pește, carne de pasăre, garnituri. ICombi Pro și iVario Pro pot face orice. La obiect, în cel mai scurt timp. În cele din urmă, sistemele de gătit recunosc starea și dimensiunea alimentelor și ajustează procesul de gătire în consecință. Pentru ca broccoli să rămână verde, pastele devin al dente, friptura de curcan primește note gustoase la grătar. Totul este întotdeauna la fel. Cu iProductionManager puteți pregăti chiar și diferite feluri de mâncare în același timp. Și iVario Pro poate fi împărțit în până la patru zone cu iZoneControl. Pentru produse diferite, de aceeași calitate.

iProductionManager
Când provocările logistice trebuie stăpânite, iProductionManager preia: Pur și simplu așezați alimentele pe ecran și puteți vedea ce se poate produce împreună și când. Sistemul monitorizează fiecare rack individual, astfel încât timpul de gătit să poată fi adaptat în mod inteligent la cantitatea și rezultatul dorit.

iZoneControl
Când trebuie să lucrați fiabil, rapid și eficient. Pur și simplu împărțiți baza creuzetului iVario în până la patru zone, proiectați în mod liber dimensiunea, poziția și forma. Acum puteți pregăti aceleași feluri de mâncare sau diferite feluri de mâncare într-o singură tigaie. Simultan sau în timp, temperatura aceeași sau diferită. Fără monitorizare, fără echipament suplimentar de bucătărie.

Fă-l colorat.

Colorat, sănătos, delicios - așa ar trebui să fie prânzurile școlare. In fiecare zi. Pentru fiecare grupă de vârstă. Cu 95% * mai puțină grăsime, cu până la 40% * mai puține calorii, mai puține deșeuri alimentare, mai puțin supraproducție, mai puține costuri de funcționare. În schimb, mai multe vitamine, culoare, minerale, gust. De aceea, iCombi Pro gătește ușor cu abur proaspăt 100%. De aceea iCombi Pro și iVario Pro au atât de multă putere încât nu scapă suc de carne și mineralele sunt reținute. De aceea, iVario Pro este atât de rapid încât vitaminele nu au timp să scape.

* Comparativ cu tehnologia de bucătărie convențională.

Afișarea mea
Funcționare fără erori, întotdeauna același standard de calitate cu MyDisplay: Diverse feluri de mâncare pe care le-ați specificat pot fi văzute pe ecran ca imagini sau pictograme. Atingeți și începe iCombi Pro. Puteți adăuga sau șterge rețete la fel de ușor.

Coșurile de cumpărături
Cu iCombi Pro puteți servi întotdeauna feluri de mâncare de aceeași calitate. Fără efort, fără personal specializat. Deoarece așa-numitele coșuri de cumpărături sunt stocate în sistemul de gătit, care, pe baza conceptului dvs. de hrană, conține vasele care pot fi gătite împreună. Coș de cumpărături dorit pentru producție, de ex. B. „Meniu luni”, atingeți ecranul, trageți alimentele pe raft, încărcați iCombi Pro și sistemul de gătit pornește

Aproape orice risipă de alimente.

Sunt solicitate cantități mari de alimente. Servit precis, gustos și sănătos. Fără a produce deșeuri inutile. Ca și finisarea în containere. Vasele sunt preparate, de exemplu folosind procesul cook & chill, apoi sigilate sub vid sau depozitate în recipiente în depozitul frigorific. Puteți cumpăra în stoc și produce în stoc. Și exact când aveți nevoie de mâncare, iCombi Pro o aduce la temperatura de consum. Pentru servirea legumelor crocante, proaspete, care sunt încă pline de vitamine. Foarte ușor, foarte sigur, foarte flexibil. Deoarece, desigur, puteți prepara diferite produse în același timp. Fără pierderi de calitate. Rapid și ușor. La fel ca post-producția.

Sfat: finisare
12 ziua. Clopotelul sună, copiii flămânzi asaltă cafeneaua, fereastra de timp este strânsă. Aici intră în joc finisarea, separarea consistentă a producției și producției. Finisarea containerelor este recomandată la grădiniță și școală, de exemplu pentru a servi eficient legume proaspete crocante. În acest scop, alimentele pre-produse, răcite, sunt pur și simplu plasate în iCombi Pro și aduse la temperatura potrivită prin simpla apăsare a unui buton. Foarte ușor, foarte sigur. Fără pierderea calității.