Războiul pentru decență - susținerea societății
Bessa către Mogn varengt, ois dat gazdei.
Înțelepciunea populară bavareză
Într-o contribuție care conține în mod natural multe minciuni politicoase din partea unei societăți mai bune, nu poate fi în întregime greșit să spunem adevărul mai întâi: adevărul că societatea mai bună nu este de acord cu ideea ca mâncarea decentă să fie lăsată și aruncată este. Adevărul pare a fi fost în anii 1970, când orășelul prost de pe Dunăre era și mai mic și mai prost și la fel de insuportabil precum sunt cartierele mai bune din Berlin până în prezent. La vremea respectivă erați și mai sărac, marea neajuns încă nu se instalase și doar foarte puțini puteau merge la Lacul Garda pentru un weekend sau la Paris pentru cină. La sfârșit de săptămână, bogați și săraci s-au dus la Jura și toată lumea s-a bucurat de un anumit restaurant în Schambachtal cu frumosul nume german vechi „Die Linde” pentru calitatea și cantitatea mâncării de acolo.
Era vremea când sosurile erau încă cremoase și porțiile pentru seniori erau încă la fel de necunoscute ca adevărata întindere a pierderilor Hypo Alpe Adria, stăteați împreună și loviți în voi ceea ce era posibil și toată lumea a împachetat restul, indiferent de Rang și prestigiu, în șervețele și l-au luat. Cred că asta a avut ceva de-a face cu războiul și experiențele de înfometare: când am trecut la vegetarian, bunica mea a protestat că există întotdeauna carne în familia mea și că nu trebuie să rup cu tradiția. A avea carne în fiecare zi a fost un semn de lux și abundență în prima jumătate a secolului XX. Cred că oamenii care au trecut prin perioada proastă din 1914 până în 1950 și au știut cu adevărat ce este foamea nu au putut să nu-și salveze mâncarea de la gunoi.
În această privință, „decentul” ca o abundență reală care a fost renunțat să fie aruncat nu există în acele cercuri din care am plăcerea de a veni. „Decentul” nu este un obiect real, ci doar o convenție care se numește așa dar nu presupune aruncarea. Nimeni nu arunca serios o bucată de tort rămasă pe farfurie la gunoi. Și, de fapt, chiar dacă este obișnuit să nu atingem ultima piesă, chiar dacă am aflat cu toții că este interzis să facem asta - de fapt, însăși existența unei piese decente în vremurile noastre este, de asemenea, un ușor reproș împotriva gazdei: evident că nu-și putea permite să hrănească pe toată lumea.
Pe scurt, educația adecvată constă din două părți, una scurtă și una lungă. Pe scurt: puneți întotdeauna suficient spațiu, astfel încât nimeni să nu plece acasă flămând și să rămână întotdeauna ceva. Lang: Luați întotdeauna doar ceea ce vi se dă, cereți mai mult doar când vi se cere, nu insultați gazda cu cerințe revoltătoare. Dacă în cele din urmă rămâne o singură piesă pentru mai mulți invitați, rezistați să o luați și, dacă doriți cu adevărat, rezistați mai puțin decât ceilalți. Nu cereți-o, lăsați-o să fie forțată cu blândețe, sacrificați-vă pentru a o mânca. Este crucial să nu păreți lacom și gazda dvs. la fel de zgârcit, iar menținerea acestui echilibru este o artă înaltă -
Nimeni nu mai are chef, întrucât aceste reguli provin dintr-un moment în care mâncarea nu era întotdeauna nelimitată și pregătirea era mult mai consumatoare de timp. În aceste condiții, decența le-a permis oaspeților să spună: Mulțumesc, a fost mai mult decât am putut mânca - chiar dacă a fost o minciună. Și gazdele: Vă rog, am fi putut deschide mult mai multe - chiar dacă a fost exact o minciună. Ca o gazdă mai bună, pe de altă parte, efectuați de obicei prima lovitură care evită decența: chiar și mătușa cea mai bună moștenitoare nu supraviețuiește mai mult de trei bucăți de tort cu cremă, așa că luați patru și deranjați toate rudele cu munți de putrezire în frigider timp de trei zile după invitație. Bombele cu calorii. Chiar dacă acest truc este leneș ca bilanțul contabil Hypo Alpe Adria, pentru vizitatorul obișnuit pare la fel de îngrijit și sănătos precum certificatele Lehman din 2007.
Măsura corectă ar arăta, desigur, diferită, dar oricine a fost vreodată membru al unui grup de literatură școlară care a fost trecut vara din grădina familiei în grădina familiei și a fost din ce în ce mai supraaglomerat știe că totul beneficiază de ea: cofetarii și mătușile cărora le place să coacă, reputația impecabilă a Gazde, copiii care vizitează, mamele care pot furniza în cele din urmă serviciul pentru 24 de persoane, iar mai târziu nutriționiști și medici. Cu toate acestea, pentru că acesta este cazul, lucrul decent despre care se credea că a fost eliminat revine prin ușa din spate în toate deșeurile:
Ca singurul decent pe care îl iau oaspeții pentru a nu dezamăgi gazda. De când chiar și bărbați experimentați, precum autorul acestor linii în rochia mărimea 50, se plâng că sunt prea grase și că aleargă pe următorul munte după fiecare tort, grăsimea a fost considerată extrem de urâtă în cercurile mai bune. Mătușele bătrâne pot să urce în continuare munți de prăjituri, mamele mai tinere nu-și mai învață copiii să mănânce ultima bucată de pe masă și apoi să facă pauză. Învățătura corectă este: O singură piesă este suficientă. Nici mama nu mai ia. Nu mai este demonstrat excesul, nu mai este performanța financiară și grăsimea care corespunde neglijenței financiare, ci capacității fizice. Chinezii sunt atât de slabi în competiția globală. Copilul trebuie să țină pasul. Copiii mai buni pot obține orice îndrumare și orice cocktail de pastile care îmbunătățesc performanța pentru a obține Abitur, dar doar o sumă decentă.
Aș îndrăzni să mă îndoiesc aici dacă acest lucru este mult mai onest decât abordările anterioare. Ceea ce este demonstrat de noua decență este, de asemenea, o formă de superioritate care nu este ușor să lase deoparte gândul cultului corpului sistemelor totalitare. Cu siguranță nu este o coincidență faptul că noile clase decente din clasele superioare au coincis cu metode radicale, cum ar fi liposucția, pentru cei care nu se conformează idealurilor. În vremurile în care toată lumea își poate permite totul, capacitatea de a renunța se dezvoltă într-o cerere socială nerostită care planează peste mese.
Și nu este întotdeauna înțeles. Războiul dintre evaziști după prima piesă și suflările de anihilare, între mame tinere și mătuși bătrâne, este dus cu o brutalitate extremă. „Ei bine, voi lua o altă piesă” este cea mai mică muniție din lupta pentru dominarea sistemului, amenințări de genul „Ceea ce nu mănânci acum, trebuie să iei cu tine, tortul este de la Wagner, ai piese atât de frumoase deloc ”sunt la ordinea zilei și, cu un„ Dar bineînțeles că Theodor vrea o altă piesă, nu, ia-o aici ”, faptele sunt create într-o clipită. Încă.
Dar această generație, care încă știa greutăți și a privit cu îndrăzneală decența în copilărie, se stinge din cauza zahărului, trece prin cancer la ficat și malpraxis în strângerea ridurilor. Acasă, Theodor și Ann-Marie o experimentează foarte diferit, fără prăjituri Tegernsee cu douăsprezece straturi și tăvi pline cu prune dachi, nici măcar ca recompensă pentru cursul de chineză la grădiniță. Cu toate acestea, nu se poate exclude ca un automatism să se stabilească din nou în cealaltă direcție și că vor inventa noi minciuni între tradiția mamei lor și propria lor modernitate, care nu neagă fitnessul și permite totuși mese debordante. Această clasă a știut întotdeauna să combine lucruri contradictorii și, dacă tortul și piesa decentă nu mai sunt o constantă în viața cercurilor mai bune, cel puțin dublul standard rămâne la final. Principalul lucru este că ai mai mult decât alții.