Re FOOD Cartofi cu crustă de mămăligă cu salată caldă și Nekatrinensalsa!

Întrucât acest fel de mâncare a fost atât de bine primit la atelierul nostru re: BLOG „Crescând împreună”, bineînțeles că nu am vrea să vă reținem rețeta. Deci să mergem!

Un fel de mâncare, trei rețete:

Cartofi cu o crustă de mămăligă

Ingrediente (pentru 4 persoane):

• 1 kg de cartofi cerosi
• 45 ml ulei de măsline virgin
• 1/2 linguriță sare de mare
• 50 g gris de mamaliga
• 1 ceapă
• 1 buchet de salvie
• 1 lingură ulei de măsline virgin
• 30 g nuci de pin
• Sare de mare

Așa funcționează:

1. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C cuptor cu ventilator. Curățați cartofii, tăiați-i în jumătate dacă este necesar și gătiți-i în apă cu sare timp de 10 minute.
2. Scurgeți apa și scuturați cartofii energic în oală cu capacul închis, astfel încât mămăliga să se lipească mai bine.
3. Se adaugă uleiul de măsline și sarea și se amestecă cu cartofii. Rolați apoi grisul de Mămăligă.
4. Coaceți cartofii 15 minute, răsturnați-i, stropiți-i din nou cu puțin ulei și coaceți încă 10 minute.
5. Între timp, tăiați ceapa în pene.
6. Scoateți frunzele de salvie din tulpini și tocați aproximativ frunzele.
7. Se prăjesc penei de ceapă și salvie în uleiul de măsline până când sunt crocante.
8. Adăugați pinii spre final și condimentați cu sare.
9. Presărați cartofii cu sare de mare grosieră înainte de a servi.

Salată de sparanghel cu ridichi și mazăre

Ingrediente (pentru 4 persoane):

• 400 g sparanghel verde
• 1 cățel de usturoi
• 1 buchet de ridichi
• 300 g mazăre congelată
• sare de mare fină
• ulei de măsline nativ

Pentru uleiul de plante:

• 50 ml ulei de măsline virgin
• 2 linguri de oțet de mere
• 1 lingură sirop de arțar
• 1/4 linguriță sare de mare fină
• 5 tulpini de mărar
• 5 tulpini de patrunjel
• o mână de cress de grădină

Așa funcționează:

1. Rupeți capetele lemnoase ale sparanghelului și tăiați sparanghelul în jumătate sau în treime, în funcție de dimensiune.
2. Tăiați mărunt usturoiul.
3. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și prăjiți sparanghelul la foc mediu timp de 4-5 minute.
4. Spre final adăugați usturoiul tocat și condimentați cu sare.
5. Spălați ridichile bine împreună cu verdele. Răsuciți frunzele și lăsați-le deoparte. Înjumătățiți ridichile și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 2-3 minute. În cele din urmă împingeți frunzele de ridiche și condimentați cu sare.
6. Se amestecă sparanghelul, ridichile și mazărea împreună.
7. Pentru pansament, smulgeți vârfurile de mărar și frunzele de pătrunjel din tulpini.
8. Purificați ierburile împreună cu celelalte ingrediente pentru dressing într-un blender sau cu blenderul manual pentru a obține un ulei de plante.
9. Îmbrăcați salata cu ulei de ierburi și garniți-o cu cresa de grădină.

---