Rebelle Santé Revista ta de sănătate naturală Le millet Rebelle-Santé

Mai puțin consumat decât orezul, ovăzul sau grâul, se găsește mai des în cuștile de păsări decât în ​​meniurile noastre. Cu toate acestea, meiul este un balsam bun. Poate fi gătit în gratin, introdus în prăjituri, clătite, chiftele și multe altele ...

Articol scris de Marielle Épart

sănătate

PERLÉ MILLET
Termenul mei desemnează mai multe specii de cereale numite „mei”. Cel mai comun soi, meiul de perle, reprezintă jumătate din producția mondială. Rata sa de producție este ridicată și tolerează soluri sărace sau condiții meteorologice extreme.

Se găsește în mod obișnuit ca mei de perle sau sorg în unele supermarketuri și magazine de produse naturiste. Se comercializează în boabe decojite, făină, fulgi, cuscus, gris. De asemenea, puteți găsi tăiței de mei și fursecuri făcute din mei.

DE CE MANCA-L?
Meiul este o cereală alcalinizantă, fără gluten, slab alergenică și ușor de digerat. Cu toate acestea, este contraindicat persoanelor cu boală celiacă, deoarece poate fi contaminat accidental cu urme de grâu.
Bogat in vitaminele A, B1, B2 și C, contine multe minerale, dintre care unele sunt rare și prețioase precum mangan si zinc. Micul gust de nuci care îl caracterizează provine din bogăția sa în silice. Acest lucru contribuie la sănătatea pielii, a unghiilor, a părului, a vaselor de sânge și a articulațiilor.

Mei are efecte pozitive asupra colesterolului și a oaselor. Previne formarea de calculi biliari, ulcere gastrice și colită. De asemenea, este benefic pentru sistemul gastro-intestinal și sistemul nervos. Este recomandat persoanelor depresive, convalescenților și persoanelor stresate.