Recenzie Mănâncă

Cecile Desbrun

Caracteristici

Titlul complet: Mânca. A mânca. Strălucire: 10 legi sănătoase pentru a slăbi, a arăta mai tânăr și a te simți mai bine
Autor: Amelia Freer
Editor: Marabout
Data lansării în librării: 1 februarie 2017
Format digital disponibil: Da
Număr de pagini: 288
Preț: 17,90 €
Cumpără: Click aici

O carte de nutriție fără dietă

Fost asistent al prințului de Țara Galilor, Amelia Freer a revenit la nutriție când și-a dat seama că mâncarea noastră a influențat semnificativ nu numai greutatea noastră, ci și energia și bunăstarea noastră zilnică. Absolventă de la Institute for Optimum Nutrition din Marea Britanie, apoi și-a deschis cabinetul de consultanță și a câștigat o reputație solidă, de exemplu, ajutând cântăreții Boy George și Sam Smith să slăbească.

Astăzi, ea își pune cunoștințele la îndemâna publicului larg prin cărți care combină sfaturi nutriționale și rețete sănătoase și delicioase. Prima lui carte, Mânca. A mânca. Strălucire, publicat luna trecută de Marabout, a vândut deja peste 210.000 de exemplare în țările anglo-saxone, în timp ce era succesorul său, Bucătar. Nourrish. Strălucire funcționează foarte bine și va fi urmat în curând de un al treilea volum luna aceasta. În această primă carte, fără dietă, fără programe pe termen lung bazate pe meniuri predefinite, pe care deseori ajungem să le abandonăm, descurajate: Amelia Freer oferă, în 10 „lecții” pe 250 de pagini, toate cărțile care ne permit să ne reechilibrăm dieta mâncând într-un mod mai sănătos și în deplină conștientizare. Nu este vorba de a te priva și chiar mai puțin de a număra caloriile (o metodă care s-a dovedit mult timp ineficientă), ci de a înțelege ceea ce trebuie să modificăm în dieta noastră, fără a fi mulțumiți doar de conopidă.

Ascultă-ți burta pentru a-ți reechilibra dieta

in primul rand, Amelia Freer prin urmare, ne încurajează să ținem un jurnal alimentar timp de două săptămâni, unde vom nota metodic ce mâncăm și ce bem la fiecare masă (inclusiv gustări) și cum ne simțim înainte și după fiecare dintre ele, pentru a observa acest lucru pe care ar trebui să îl limităm sau eliminați cu prioritate. Departe de orice discurs moralizator în care ni se impune o singură metodă, ne încurajează dimpotrivă să „ne ascultăm stomacul” - despre care se spune adesea că acționează ca un al doilea creier - pentru a ști de unde să începem. Odată ce acest lucru este făcut, eliminăm un prim aliment (sau un grup de alimente dacă se pare că una dintre ele este într-adevăr o problemă pentru noi zilnic), apoi eliminăm un al doilea după ce ne-am obișnuit. . Desigur, aici este vorba de sfaturi, nu de instrucțiuni impermeabile. Dacă vă simțiți greu consumând prea multe produse lactate, puteți începe prin reducerea aportului pentru a vedea dacă le puteți lua la o doză mai mică, mai degrabă decât pur și simplu să le scoateți din dietă, cum ar fi Amelia Freer.

Zahăr și gluten la vedere

Pentru Amelia Freer, inamicul public numărul 1 din dieta noastră este zahărul în toate formele sale, urmat îndeaproape de gluten. Argumentul nu este nou și nu mai trebuie dovedit: în afară de sursele evidente de zahăr rafinat (bomboane, fursecuri industriale, sucuri etc.) pe care tindem să le abuzăm din plictiseală sau ușurință, găsim și zahăr ascuns. produse precum mese gata, sosuri, supe de cărămidă și multe altele. Aproape peste tot atunci. Având în vedere că mulți oameni sunt dependenți de cofeină și adaugă de bună voie unul sau mai multe pătrate de zahăr în ceaiul sau cafeaua de dimineață sau la aparatul de la serviciu, consumul nostru de produse zaharoase este adesea mult prea mare. Ceea ce poate provoca diabet de tip 2 (reversibil, dar dăunătoare sănătății), dar promovează și cancerul și bolile cardiovasculare. Prin urmare, ea insistă asupra necesității de a reduce acest consum dăunător, idealul fiind să nu mai consumăm zahăr rafinat sau produse care îl conțin și să fim mulțumiți de surse naturale de zahăr, într-un mod foarte măsurat.