Recoltarea și tăierea ierburilor - așa funcționează

Mituri și legende se împletesc în jurul puterii vindecătoare a plantelor. Ritualuri și sesiuni, magie și vrăji, vrăjitorie - ierburile îi aparțin sau îi aparțin întotdeauna. Medici, druizi, șamani și vindecători știau cu toții despre forțele naturii. Ierburile erau deja folosite în antichitate. Superstițiile, deficitele educaționale și informaționale, precum și percepțiile mistice au lăsat întotdeauna ceva misterios despre plante.

Dar acest articol este despre indispensabilele plante erbacee care îmbogățesc bucătăriile acestei lumi și oferă mâncării și băuturilor finețea potrivită, își desfășoară aromele liniștitoare de aromă și încântă cunoscătorii. Vă puteți imagina viața fără ierburile fantastice? Sunt de părere că, dacă nu ar exista deja, ierburile ar trebui inventate urgent.

Timpul de recoltare este decisiv

Deci, este evident că patul de plante medicinale se găsește în grădina dvs. Ierburi proaspete direct din propria grădină - nu puteți obține ierburi mai proaspete, mai sănătoase și mai bogate în vitamine. Cu toate acestea, ingredientele ierburilor variază în funcție de momentul recoltării. Pentru a obține cel mai bun gust și cea mai mare concentrație de vitamine și ingrediente active, trebuie să selectați cu atenție timpul de recoltare. Dar nu numai timpul, ci și recolta corectă a plantelor în sine trebuie respectate. Deși practic nu puteți greși, există câteva abordări pe care le puteți lua pentru a obține cele mai bune rezultate din recolta dvs. Pentru a vă putea bucura de ierburi cât mai mult timp, ar trebui să vă familiarizați cu caracteristicile și caracteristicile ierburilor în cauză.

Datorită varietății de ierburi, există oportunități pe tot parcursul anului de a recolta ierburi proaspete, bogate. Desigur, randamentul în sezonul rece este mai mic decât în primăvară și vară, dar există și ierburi rezistente.

Manipulând în mod corespunzător ierburile în timpul recoltării, vă asigurați că planta poate crește înapoi cât mai mult timp posibil. Face o diferență dacă doriți să recoltați o plantă anuală sau perenă. Ierburile anuale pot fi recoltate imediat ce au dezvoltat frunze destul de recoltabile. Aici, de obicei, merită să recoltați întreaga plantă. La recoltarea ierburilor perene, vârfurile rădăcinii, mugurii și vârfurile de lăstari nu trebuie deteriorate. Altfel plantele nu mai pot crește.

Ierburi anuale și perene

Ierburile anuale și bienale includ A.:

anason
Borage
busuioc
mărar
Nasturtiums
asmăţui
pătrunjel
Purslane.

Ierburile perene includ A. următoarele soiuri:

Usturoi sălbatic de arnica
Nasturel sărat
Fenicul tarhon
Mușețelul sunătoare
Semințe de chimen coriandru
Dragoste de lavandă
Menta de maghiran
Cuisoare de oregano
Rozmarin de mentă
Arpagic de salvie
Tăiați cimbru de țelină
Balsam de lămâie pelin
isop.

Ce se poate recolta când?

- (numai pentru orientare, fără pretenție de completitudine):

Ianuarie: în zilele fără îngheț - sărate, frunze de dafin, pătrunjel, rachetă, rozmarin, salvie, arpagic, cimbru, rue, hisop

Februarie: în zilele fără îngheț - sărate, frunze de dafin, pătrunjel, rachetă, rozmarin, salvie, arpagic, cimbru, rue, hisop

Martie: în zilele fără îngheț - sărat, laur, păpădie, pătrunjel, rachetă, rozmarin, salvie, arpagic, cimbru, rue, hisop

Aprilie: Usturoi sălbatic, arpagic, pătrunjel, rozmarin

Mai: Usturoi sălbatic, muștar de usturoi, arpagic, mărar, fenicul, salvie, isop

Iunie: Pătrunjel, oregano, tarhon, cimbru, salvie, maghiran, mușețel, lavandă etc. v. m.

Iulie august: Lunile pe bază de plante. Iulie este ideală pentru recoltarea ierburilor mediteraneene precum cimbru, lavandă, rozmarin, salvie, maghiran sau busuioc. Chiar înainte de înflorire, acestea conțin cea mai bună aromă. Dar o multitudine de alte ierburi, cum ar fi menta și coada șoricelului sau flori, cum ar fi floarea de bătrân sau mușețelul, își arată acum partea cea mai bună. Chiar și în august poți totuși să tragi din plin cu numeroase plante de vară.

Majoritatea ierburilor aromatice și a ceaiului sunt acum recoltate în timp ce nu sunt înflorite. Excepție fac cimbrul, oregano și lavanda, care ating maturitatea maximă în timpul înfloririi. Condimentele precum oregano, sărat, maghiran, salvie sau cimbru au o aromă puternică după câteva zile fierbinți, au un conținut scăzut de apă și pot fi uscate cu ușurință. Când vine vorba de ierburi de semințe, cum ar fi chimen, coriandru și anason, trebuie să vă grăbiți, astfel încât semințele să nu cadă pe pământ.

Bacsis: Există muștele foarte utile. Ierburile cu flori sunt foarte populare pentru aceste insecte. Umbeliferele precum pătrunjelul, semințele de chimion și mărarul sunt potrivite în mod special. Deci, nu vă fie teamă să lăsați unele plante să dezvolte inflorescențe.

Septembrie: nici majoritatea plantelor nu pot fi recoltate.

Octombrie: Sezonul ierburilor se apropie de sfârșit. Este important să folosiți ultimele „minuni naturale” din grădină. Acumulările perene pot fi acum ușor împărțite. Plantele sunt apoi tăiate.

Noiembrie: Cantități mici de ierburi de frunze pot fi îndepărtate până la îngheț. Arpagic, pătrunjel.

Decembrie: Măcriș de sânge, sărat, frunze de dafin, pătrunjel, rachetă, rozmarin, salvie, arpagic, cimbru, stradă, isop.

Pe scurt, se poate spune că fiecare plantă are propriul timp de coacere și, prin urmare, timpul ideal de recoltare. Cele mai multe plante au cel mai mare conținut de ingrediente valoroase cu puțin timp înainte de înflorire și, prin urmare, au și cea mai bună aromă. Nu este neobișnuit ca ierburile să-și schimbe gustul după înflorire și uneori devin amare, își pierd gustul sau tulpinile devin lemnoase. Ierburile precum oregano, mărar, busuioc sau arpagic sunt soiuri cunoscute pentru acest lucru. Desigur, după cum sa menționat deja, există excepții de la acest lucru. De asemenea, depinde foarte mult de ce parte a plantei de plante trebuie recoltată. Ierburile sunt foarte versatile și astfel pot fi folosite atât frunze, cât și flori, fructe și semințe, rădăcini, rizomi, tuberculi și ceapă.

Vremea și, în cele din urmă, chiar și timpul zilei joacă, de asemenea, un rol în recoltare. Dacă se prognozează vreme rea, ar trebui să începeți recoltarea imediat. Calitatea ierburilor suferă mult în zilele ploioase. După o fază ploioasă, este întotdeauna mai bine să le dați plantelor mai întâi două sau trei zile de soare. Cel mai bun moment al zilei este atunci, dacă îl puteți aranja, dimineața. Roua dimineții s-a uscat deja la soare și substanțele aromatice au atins apogeul. Acest conținut de aromă va scădea din nou în timpul zilei.

Iarna vrea să vină ... Din fericire, asta nu înseamnă o pauză când vine vorba de arome proaspete de plante. Unele dintre plantele rezistente pot fi, de asemenea, recoltate în lunile întunecate (a se vedea mai sus). Cu toate acestea, ar trebui să recoltați corespunzător pentru perioada anului, deoarece lăstarii cresc numai în primăvara următoare.

Trage, frunze, tulpină - sau ce să culegi?

Dacă nu recoltați ierburile în mod corespunzător, asigurați-vă că frunzele cresc întotdeauna înapoi. Vârfurile de lăstari sau chiar lăstarii întregi sunt tăiate mai ales în cazul ierburilor perene și a arbuștilor veșnic verzi precum cimbru, salvie sau rozmarin. Se ramifică mai bine și cresc mai tufiș. În acest sens, tăierea este utilizată pentru întinerire și îngrijire. Cu toate acestea, este important să evitați rănirea vârfurilor rădăcinii, a mugurilor și a vârfurilor de trage.

Ierburile anuale, cum ar fi busuiocul, săratul, mărarul, crescutul de grădină, chervilul și maghiranul pot fi recoltate complet și să semene iarbă iar anul viitor. Este diferit cu arpagic, pătrunjel și mărar. Este mai bine aici dacă recoltați doar cât aveți nevoie. Acest lucru oferă plantelor suficient timp pentru a crește înapoi. Stilul sau chervilul, pe de altă parte, pot fi recoltate complet pentru că nu mai cresc din nou.

Tăierea și smulgerea

Cel mai bun mod de recoltare a frunzelor este tăierea frunzelor mari una câte una (de exemplu usturoi sălbatic). Pentru frunzele mici, tăiați întreaga tulpină. Acest lucru se aplică de exemplu De exemplu, cu maghiran, oregano, mentă, rozmarin sau cimbru, cât mai curând posibil înainte de înflorire. Plantele adesea încolțesc din nou viguros, astfel încât o a doua recoltare poate avea loc în toamnă. Cu multe plante, totuși, puteți smulge pur și simplu frunzele și lăstarii tineri din plantă. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică busuiocului, deoarece aici întregul lăstar este îndepărtat peste o axilă de frunze. Arpagicul este tăiat chiar deasupra solului și nu este smuls.

Reduceți plantele

Majoritatea ierburilor sunt foarte ușor de întreținut, dar trebuie totuși tăiate sau tăiate viguros primăvara, astfel încât să nu devină lignificate. Acest lucru este valabil mai ales pentru plantele perene, cum ar fi cimbru, cimbru, salvie, lavandă, rozmarin și oregano. Pentru ierburi precum maghiran, cimbru, cimbru și salvie, puteți asigura o creștere compactă prin tăierea primilor lăstari noi de aproximativ doi centimetri. Alte ierburi, cu excepția rozmarinului, pot fi întinerite prin tăierea lor cu zece centimetri deasupra solului. Cu rozmarinul subarbust veșnic verde, tăiați doar vârfurile de lăstari până la ramurile lemnoase.

Primăvara, care începe în aprilie pentru cimbru, sărat, rozmarin și oregano și continuă până în mai pentru lavandă și salvie, este cel mai bun moment pentru a tăia. Cu toate acestea, noile sfaturi de împușcare trebuie protejate de eventualele înghețuri nocturne, altfel pot îngheța. Apoi, regresul are grijă de sine.

În august, tundeți lavanda ușor înapoi pentru a obține o a doua floare. Alte ierburi, cum ar fi menta, trebuie tăiate în timp util atunci când înfloresc, astfel încât să nu se semene și să înlocuiască alte plante în pat. Când vine vorba de ierburi rezistente, ar trebui să așteptați cu siguranță până în primăvară înainte de a tăia puternic, deoarece înghețul poate deteriora lăstarii fără apărare.

Tunderea are adesea grijă de ea însăși. Cu multe ierburi pe care le recoltați, le tăiați și în același timp.

Ierburile aparțin grădinii

Ierburile sunt un cadou minunat din natură. Miroase, arată frumos, sunt hrănitoare și rafinează mâncarea, au puteri de vindecare și necesită puțină atenție și atenție în grădină.