Recoltați cantități în grădina autosuficientă sau puteți mânca zilnic 1210 grame de alimente pe bază de plante (video
Nu există nicio îndoială că 440 de kilograme de cartofi sunt prea mari, chiar și pentru cei mai duri autosuficienți. La un moment dat veți dori să mâncați o porție de orez prăjit sau o farfurie de spaghete. Același lucru este valabil pentru 61 de kilograme de pepeni verzi. Cine ar trebui să le mănânce pe toate? Nu e ca și cum pepenii verzi pot fi depozitați cu ușurință în congelator luni de zile. Și când mă gândesc la cine ar trebui să bea sucul din 26 de kilograme de cireșe dulci, nu mă gândesc la multe. Eu însumi nu reușesc ca consumator. Aceste vițe urâte din cireșe îmi strică pofta de mâncare, chiar dacă au trecut prin storcătorul cu aburi.
Această statistică mi-a luat nervii
24 de kilograme de răpeți, și asta este doar recolta super topirii, nu face nici inima grădinarului meu să bată mai repede. Puteți hrăni o grădiniță întreagă cu caserolă de rau timp de o săptămână, unde ar trebui să conducă la o familie autosuficientă?
Murături, oprește-mă cu murături. Aveam atât de mulți castraveți încât aș fi putut deschide un magazin cu ei. 35 de kilograme de castraveți de șarpe, 24 de kilograme de castraveți murați, plus mini castraveți și castraveți de salată, nu-i mai pot vedea. Și este mai probabil ca dovleceii (22 de kilograme) să producă atât de multe fructe, încât o plantă este suficient de ușoară pentru o familie numeroasă.
41 de kilograme de boia este mai degrabă o recoltă care poate fi folosită și în mod sensibil. Multe dintre ele au dispărut proaspete din plantă direct în burtica self-catering, dar destul de multe au ajuns, de asemenea, tăiate în bucăți mici în congelator, de unde ies din nou când apare apetitul și se termină în tigaie. Nenumăratele pahare de sos de roșii pe care le-am făcut din cele 62 de kilograme de roșii vor fi, de asemenea, periate în următoarele câteva luni. sunt sigur.
În schimb, cele 11 kilograme de rubarbă, recolta noastră de două plante anul trecut, sunt o nucă greu de spart. Dar, din fericire, o mulțime este gătită în siguranță în pahare ca o ciupercă. Și dacă pot spune un cuvânt despre recolta de dovleac spaghetti (21,5 kilograme), mi se pare că Hokkaido (4,5 kilograme) este cea mai bună alegere. O treime din dovleceii spaghetti sunt mucegăiți în pivnița noastră. Nu pare a fi la fel de stocabil ca Hokkaido.
Astăzi ne apucăm de treabă
Astăzi este vorba despre recolta din grădina noastră anul trecut. Cu foarte puține excepții, le pusese pe toate pe cântar. Nici o ridiche (3,3 kilograme), nici o tulpină de gem de tulpină (11 kilograme), nici o frunză de spanac (4,1 kilograme) și nici o nucă (10,6 kilograme) care nu trece prin cântare înainte de a fi mâncată ar fi făcut. Voiam doar să aflu cât de mult se reunesc. Am vrut să știu cât de aproape suntem de obiectivul „autosuficienței alimentare pentru o familie de patru” sau cât de strâmb trebuie să mă întorc cu spatele pentru a atinge acest obiectiv.
Mi-a fost clar că vom recolta destul de mult. La urma urmei, am extins grădina noastră la 700 m2 de suprafață de cultivare, aproximativ 30 de pomi fructiferi și un tunel poli de 55 m2. Dar dacă ar fi trebuit să-mi dau seama în prealabil, sunt sigur că estimarea mea ar fi fost cu mult sub aceasta. Dar așa cum este, știu foarte bine numărul. Au fost evitate 1339 de kilograme de alimente pe bază de plante. Netto, desigur. În magazinul de produse naturiste ar fi trebuit să cumpere mai mult de 1,6 tone de alimente. Nu cred, cel puțin nu știu că cineva dinaintea mea s-a deranjat să țină evidența exact cât se pune pe farfurie din grădină. Asta calculează ceea ce ajunge de fapt în oală. În „calculele” mele, cartofilor li s-a jefuit pielea, ridichile rădăcinile și dovleceii le-au pătruns. 1339 de kilograme este cantitatea care în cele din urmă ar fi putut servi dieta noastră. Din câte știu și cred.
Prea mult sau prea puțin
Mult prea multe din unele lucruri, vezi mai sus, despre altele, cum ar fi Afinele (0,34 kg), strugurii (3,2 kg), prunele (2,3 kg) sau mazărea verde (2,9 kg) sunt mult prea puține. Majoritatea tipurilor de legume, cu toate acestea, în cantități care sunt încă acceptabile și utilizabile. 11,7 kilograme de broccoli sau aproape 20 de kilograme de conopidă pot fi consumate împreună cu o familie într-un an. De asemenea, puteți mânca 18 kilograme de fasole sau 20 de kil de praz.
Adică prea mult?
Dar dimpotrivă. Dacă sunteți în căutarea autosuficienței, va trebui, desigur, să vă schimbați dieta. Seara nu sunt rulouri cu cârnați de ficat pe masă, ci o caserolă de cartofi și conopidă sau doar un castron cu salată de ouă. Nu sunt smack-uri la micul dejun, ci un muesli din fulgi de ovăz, mere, amestecat cu jeleu de coacăze negre și garnisit cu multe nuci din propria noastră producție. Sigur, cu greu o familie va mânca vreodată 11 kilograme de ceapă vegetală într-un an. De asemenea, doar un număr foarte mic de căpșuni ar trebui să consume 31 de kilograme de căpșuni pe an. Acest lucru se datorează faptului că cumpără mult prea multă mâncare pe care nu o pot produce singuri în această formă.
Dacă vă confruntați serios cu ideea de autosuficiență, mai devreme sau mai târziu va trebui inevitabil să vă schimbați dieta. Dacă ar fi vorba doar de micile legume pe care le Consumator mediu mănâncă cu obiceiuri alimentare normale pe an, atunci nimic din toate acestea nu ar fi meritat eticheta de autosuficiență.
Și mai multe avantaje
Un alt efect secundar deloc de neglijat al întregului efort ar trebui menționat aici pe scurt. Nu doar că știu acum cât am scos din grădina noastră și ce fel de legume va trebui să cresc sau să reduc în anii următori. Acesta este doar un aspect. Un alt lucru este faptul că știu exact câtă suprafață trebuie să planific pentru fiecare recoltă. Știu că trei metri de sfeclă roșie sunt mult prea mult pentru sfeclă roșie (11,5 kilograme) (și jumătate din aceasta a mers la Wuehlmaeuse), 5 metri de pat au fost neglijați cu siguranță mazăre uscată (0,26 kilograme) la umbră insuficient, știu, de asemenea, că fără costuri în lume trebuie să plantez mai mult de un castravete șarpe chinezesc (33,8 kg) și că producția de boabe de porumb de zahăr (8,4 kg) este practic prea mare.
Pentru fiecare recoltă pe care am adus-o anul trecut, știu suprafața necesară. Acest lucru va ajuta enorm în planificarea grădinăritului în anii următori și (sperăm) să evităm sufocarea în cartofi.
Ce vă spun acum?
Pur și simplu, să vedem sobru. Suntem patru persoane, doi adulți și doi copii mici. Din motive de simplitate, mă bazez pe trei adulți, care probabil vor funcționa destul de bine. Apoi, cele 1339 de kilograme de alimente vegetale pentru fiecare persoană au ca rezultat 445 de kilograme care trebuie periate. Aceasta corespunde la 1,21 kilograme pe zi și persoană. Intri înăuntru și te întrebi dacă mănânci atât de mult în fiecare zi? Personal, nu cred că am mâncat atât de mult într-o singură zi. Cel puțin nu din aceste lucruri verzi sănătoase. Aceasta înseamnă că, dacă definiți autosuficiența numai în funcție de cantitatea de alimente, atunci suntem de fapt autosuficienți. Și dacă nu în ultimul an, atunci cu siguranță într-un an sau doi. Pentru că sunt sigur că va fi ușor să crești considerabil volumele de recoltă. Pomii fructiferi sunt toți încă tineri și abia încep să poarte, o treime din suprafața grădinii a fost acoperită cu grâu, cu care am hrănit puii, iar o cincime a fost fie nefolosită, fie au crescut viță de mâncare pentru animale.
Dacă aș fi folosit și această zonă pentru legume, aș fi trecut cu ușurință de marca de 2000 de kilograme. Și asta deja anul trecut. Ce se va întâmpla în următorii ani?
De aici și definiția numărului de calorii
Și tocmai de aceea îmi bazez definiția autosuficienței pe cantitatea de calorii produse. Caloriile sunt un număr pe care să te bazezi. Conținutul oligoelementului de zinc din alimente pur și simplu nu poate ajuta. Chiar dacă am citit din unele comentarii că pentru unii cititori definiția caloriilor este prea unilaterală. Este de la sine înțeles că, odată cu această cantitate de legume, organismul cu greu poate dezvolta simptome de deficit, însă există un consens larg asupra caloriilor. Fie că este vorba de 1200, 2000 sau 2800 de calorii pe zi pentru un adult mediu este o chestiune de dezbatere. Totuși, chiar dacă nu sunt nutriționist, este logic pentru mine că o persoană are nevoie de o cantitate minimă de calorii. Atât cât unii oameni vorbesc frumos, oricât de mulți oameni cred că trebuie să înfățișezi suficientă salată, sevă de mesteacăn sau ciuperci de urzică în tine, nu poți evita faptele.
Dacă mă folosesc ca bază, atunci cred că sunt mai probabil să fiu unul dintre cei care consumă 2800 de calorii pe zi, poate chiar puțin mai mult. Dar asta se poate datora și multor gânduri inutile pe care le fac aici și le scriu din sufletul meu. Se știe că creierul uman este cel mai mare consumator de energie din întregul corp.
Și iată faptele grele
Așadar, înainte de a merge la filmul de astăzi, iată datele exacte (aproape) complete de anul trecut. În stânga tipul de legume și în dreapta recolta netă în grame. Numerele uneori foarte strâmbe se datorează faptului că am calculat suma netă pentru cele mai multe recolte din recolta brută ponderată.