Recoltele de ceai de primăvară, secretul primelor ceaiuri colorate - ghid de ceai de les thés de la
Recolta de ceaiuri de primăvară sau ceaiuri de primăvară este cea mai apreciată dintre toate culturile de ceai. Acesta este cel care va produce cele mai bune vinuri asiatice, căutate în întreaga lume. Bogăția lor organoleptică le conferă o calitate excepțională, care nu poate fi găsită în alte recolte. Se numește „recoltă de prestigiu”.
Ritmul recoltei de ceai
În fiecare an, pe măsură ce se apropie primăvara, când vremea devine mai blândă și zilele se prelungesc, plantele de ceai ies din perioada lor latentă. Apoi are loc prima recoltare a frunzelor de ceai. Se numește „recoltă de primăvară”, sau „ceaiuri First Flush” pentru cunoscători.
Această recoltă urmează perioadei inactivă a plantei de ceai, timp în care își încetinește creșterea și nu mai este potrivită pentru cules. Mugurii și frunzele sale tinere sunt apoi încărcate cu uleiuri esențiale pentru a oferi ceaiului o complexitate aromatică excepțională.
Această primă recoltă este cea mai populară și cea mai așteptată. Bogate în sevă, primele lăstari sunt culese cu grijă pentru a conferi ceaiului un parfum unic și delicat, care nu va fi găsit în recoltele ulterioare. Această culegere nu oferă cantități mari, ceea ce face ceaiurile sale rare și costisitoare.
Diferitele ceaiuri de prima culoare
În fiecare an, ceaiurile de primăvară din Darjeeling deschid sezonul, urmate de recolte din China și Japonia.