Redescoperiți portocala și grapefruitul
Dacă a existat un moment în care portocalele erau menite să împodobească ciorapii de Crăciun pentru copii, vremurile s-au schimbat!
Portocaliul, la fel ca grapefruitul, acum umple tarabele magazinelor alimentare pe tot parcursul anului și sunt ușor accesibile. Răcoritoare, hrănitoare și atât de delicioase, aceste citrice ne înveselesc farfuriile și risipesc strălucitor griul de iarnă. Concentrați-vă pe mai multe idei pentru a le savura din nou și din nou!
Regina portocalelor stoarse
Știați că soiul de portocale Valencia este cea mai dulce și mai cultivată portocală din Florida? De aceea este poreclită regina portocalelor stoarse. Nu există nicio îndoială că acest soi face ca cele mai bune sucuri să înveselească dimineața devreme, precum și mimozele gustoase pentru a completa brunch-urile festive. Dacă sucul proaspăt de portocale este divin de băut, este un aliat cu adevărat interesant în bucătărie. Poate fi folosit pentru a face jazz cu vinagre și marinate, pentru a îndulci rețetele de brioșe și biscuiți sau pentru a condimenta sosurile și supele (morcov + portocală = yum!). Dar înainte de a stoarce o portocală, asigurați-vă că îndepărtați coaja deoarece nimic nu parfumează felurile noastre de mâncare, precum și această coajă aurie. De fapt, data viitoare când gătiți orez sau quinoa, adăugați suc de portocale și coajă la bulion. Rezultatul este pur și simplu WOW!
Truc!
Pentru a obține cel mai mult suc din portocală, lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi rotiți-l pe tejghea cu palma înainte de a-l stoarce. O portocală vă va oferi aproximativ 75 ml (1/3 cană) de suc.