Reduceți FODMAP utile sau nu

scăzută FODMAP

Aceasta este noua dietă pentru persoanele cu intestin iritabil și alte simptome digestive. În ce constă? Este sănătos și sigur? Elemente de răspuns.

Potrivit unui studiu al populației din 1998, aproape 1 din 2 francezi suferă de probleme digestive și 1 din 5 de sindromul intestinului iritabil. Durerea abdominală, balonarea, flatulența ... ar fi astfel viața de zi cu zi inconfortabilă a multor oameni. Eliminarea glutenului sau lactozei le permite unora dintre ei să-și ia rămas bun de la aceste probleme. Alții se luptă să-și reducă simptomele deranjante. O dietă săracă în FODMAP, imaginată la începutul anilor 2000, și-a văzut popularitatea crescând în ultimii ani, deoarece reprezintă o soluție pentru mulți oameni. Ce sunt FODMAP-urile? Cum funcționează dieta? Ce spune cercetarea? Să explorăm împreună aceste întrebări.

Ce sunt FODMAP-urile ?

FODMAP sunt așa-numiții carbohidrați cu lanț scurt, prezenți în anumite alimente, care sunt slab absorbite de intestin și se găsesc în colon pentru a hrăni anumite bacterii ale așa-numitei flori de fermentație.
FODMAP este acronimul pentru „oligozaharide fermentabile dizaharide monozaharide și polioli” sau în franceză „polioli fermentabili, monozaharide, dizaharide și oligozaharide”.
Majoritatea FODMAP-urilor (cu excepția poliolilor) aparțin familiei de fibre și a celor numite prebiotice, substanțele cu care se hrănesc bacteriile probiotice.

  • oligozaharide sunt lanțuri scurte de glucoză asociate cu fructoză (fructooligozaharide sau FOS), galactoză (galactooligozaharide sau GOS) sau manoză (manan-oligozaharide). Acestea sunt cele mai fermentabile fibre.
  • Cel mai faimos reprezentant al dizaharide este lactoză (zahăr din lapte) în timp ce fructoza este monozaharidă care poate fi o problemă atunci când depășește glucoza.
  • polioli (sau polialcolii) sunt compuși organici având un număr de grupări hidroxil. Sunt folosiți de industrie ca îndulcitori pentru puterea lor ridicată de îndulcire și practic zero calorii. Ele pot avea un efect laxativ și pot provoca balonare și gaze.

În cazul unui dezechilibru al florei intestinale, cauzat de exemplu de un exces de FODMAP din dietă, bacteriile florei de fermentație vor prolifera dincolo de „normal”, provocând balonare, gaze, dureri abdominale și afectând tranzitul (diaree sau constipație).

O dietă săracă în FODMAP, pentru cine, pentru ce ?

Un nou studiu publicat în 2019 în Jurnalul European de Nutriție raportează efectul unei diete cu conținut scăzut de FODMAP asupra simptomelor sindromului intestinului iritabil la 164 de pacienți. Procedura a durat 12 luni în total și evaluările simptomelor au fost efectuate la 3, 6 și 12 luni. Cercetătorii au analizat, de asemenea, efectul asupra simptomelor reîntoarcerii la o dietă bogată în FODMAP.

La începutul studiului, participanții au descris mai multe simptome: letargie, balonare, gaze și dureri abdominale. După 3 luni de o dietă scăzută FODMAP, participanții au raportat îmbunătățirea simptomelor. După 6 și 12 luni de dietă, această îmbunătățire a simptomelor a continuat. Majoritatea pacienților au fost mulțumiți de controlul simptomelor lor prin dieta scăzută FODMAP. În cele din urmă, participanții care au aderat pe deplin la dieta scăzută FODMAP au avut, de asemenea, cea mai bună îmbunătățire a simptomelor.