Reduceți risipa de alimente pentru a hrăni mai bine planeta -

Om

Reduceți risipa de alimente pentru a hrăni mai bine planeta

În fiecare an, consumatorii din țările bogate risipesc aproape la fel de multă hrană (222 de milioane de tone) ca întreaga producție netă de alimente din Africa subsahariană (230 de milioane de tone). Fructele și legumele, precum și rădăcinile și tuberculii au cea mai mare rată de irosire.

Volumul total de alimente pierdute sau irosite în fiecare an este echivalent cu mai mult de jumătate din producția mondială de cereale (2,3 miliarde de tone în 2009-2010). FAO face distincția între pierderea de alimente și risipa de alimente. Pierderile de alimente apar în principal în zonele de producție și la nivelul procesării. Ele rezultă în principal din infrastructură și echipamente insuficiente.

Deșeurile alimentare, pe de altă parte, au loc în țările industrializate. Rezultă din atitudinea comercianților și a consumatorilor care, din diverse motive, aruncă alimente care sunt încă destul de comestibile. În țările dezvoltate, fiecare consumator risipește mai mult de 110 kg de alimente pe an, în medie, comparativ cu aproximativ 10 kg, în țările emergente.

Cu toate acestea, un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Aalto din Finlanda arată că ar fi posibilă creșterea dramatică a resurselor alimentare mondiale, prin simpla reducere a cantității de deșeuri alimentare pe care o producem la jumătate. O astfel de reducere a risipei de alimente ar hrăni cu încă un miliard de oameni și ar elimina practic malnutriția.

---