Reţetă; Ratatouille; - Ghid - Gătit

Ingrediente pentru 4 persoane):

1 vinete mari
sare
1 ceapă vegetală mare
4 căței de usturoi
2 dovlecei mari
2 ardei roșii mari
2 ardei galbeni mari
1 cutie mare de roșii decojite
2 linguri de ulei de măsline
½ tub de pastă de roșii
3 lingurițe (de exemplu, rozmarin, cimbru sau salvie) ierburi
1 linguriță zahăr
Piper negru

Spălați și curățați vinetele și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Condimentați bucățile de vinete cu sare și lăsați-le să stea cel puțin 10 minute, apoi uscați-le bine.

Între timp, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mari. Curățați usturoiul și tăiați-l în cuburi fine. Curățați, spălați și dați dovleceii. Îndepărtați și aruncați ardeii pe lungime, spălați și tăiați în bucăți mari.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți ceapa, usturoiul și dovlecelul în ea, apoi adăugați ardeii și, în final, vinetele. Se prăjește totul viguros timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă pasta de roșii și se amestecă, se condimentează cu sare și piper.

Adăugați roșiile decojite, ierburile și zahărul. Lasă ratatouille să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, adăugând puțină apă dacă este necesar. Legumele ar trebui să aibă încă o mușcătură la sfârșitul timpului de gătit. Pentru a servi, condimentați din nou șobolanul viguros.

Valori nutriționale (pe porție):
230 kcal, 9 g proteine, 8 g grăsimi, 24 g carbohidrați, 9 g fibre

Somonul gătit în cuptor merge foarte bine cu el.

Recomandat pentru:

Obezitatea
acnee
artroză
Cistita
tensiune arterială crescută
bronşită
BPOC
Îngrijirea de urmărire a cancerului de colon
depresie
Diabet
Esofagita eozinofilă
Ficat gras
Tulburări ale metabolismului lipidic
Fibromialgie
Picior de atlet
gută
Insuficienta cardiaca
Sindromul metabolic
spondilită anchilozantă
Scleroză multiplă
Pietre la rinichi (calculi cu oxalat de calciu)
Boala parodontală
Sindromul ovarului polichistic
reumatism
Rozacee
psoriazis
Sinuzită
Simptomele menopauzei