Reţetă; Supă de creveți de nucă de cocos; - Ghid - Gătit

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 1 bucată de ghimbir (aproximativ 5 cm)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 băț de lemongrass
  • 4 ceapă de primăvară
  • 1 lingura de ulei
  • 200 ml lapte de cocos
  • ½ linguriță pastă de curry roșu
  • 200 g de roșii piure
  • 400 ml bulion de legume
  • 150 g creveți
  • 1 lingură grăsime de nucă de cocos
  • ½ tei
  • niște zahăr de palmier

Se curăță ghimbirul și usturoiul și se taie cuburi fine. Îndepărtați frunzele exterioare ofilite și jumătatea superioară, uscată a citronalei, spălați jumătatea inferioară și tăiați-o fin sau tăiați-o pe jumătate în lung. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele subțiri.

creveți

Încălziți uleiul (de exemplu uleiul de rapiță) într-o tigaie și sotati scurt ghimbirul, usturoiul, lămâia și ceapa de primăvară. Apoi adăugați lapte de nucă de cocos, pastă de curry thailandez roșu și piureul de roșii. Aduceți totul la fierbere, turnați bulionul și acoperiți supa și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Între timp, spălați creveții gata de gătit și uscați-i. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie și fierbeți creveții în ea timp de 2 până la 3 minute. Îndepărtați și puneți deoparte.

Dacă este necesar, scoateți lămâia din supă. Curățați fin supa cu un blender manual și condimentați cu suc de lămâie și un vârf de zahăr de palmier. Adăugați creveții la supă și lăsați totul să stea pe farfurie încă 15 minute. Apoi serviți în boluri sau farfurii adânci.

Valori nutriționale (pe porție):
290 kcal, 16 g proteine, 18 g grăsimi, 13 g carbohidrați, 4 g fibre

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
BPOC
Diabet
Ficat gras
Tulburări ale metabolismului lipidic
spondilită anchilozantă
Scleroză multiplă
Boala parodontală
reumatism
psoriazis
Subponderalitate
Simptomele menopauzei