Regimul cu conținut scăzut de grăsimi este la fel de bun ca cel cu conținut scăzut de carbohidrați
Care dieta este cea mai benefică? Un studiu de la Universitatea Stanford a comparat diferite diete și a analizat dacă genele joacă un rol în pierderea în greutate.
Publicat: 20 februarie 2018, 17:31
Ce dietă aduce? Pentru a face acest lucru, cercetătorii au analizat și profilurile genetice ale participanților la studiu.
STANFORD. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați, ananas, epoca pietrei și dietele mediteraneene sau doar FdH - mănâncă jumătate. Cei care doresc să slăbească sunt răsfățați pentru alegere atunci când aleg o dietă.
Ceea ce nu ușurează lucrurile: Unele studii recente indică faptul că atunci când se ia o decizie, ar trebui să se țină seama nu numai de preferințele personale, ci și de profilul genetic personal.
Conform acestui fapt, proprietățile metabolice determinate genetic influențează cât de bine răspunde cineva la o anumită dietă. În cel mai rău caz, toate eforturile ar fi în zadar dacă o dietă selectată nu se potrivește profilului dvs. personal.
Cu toate acestea, acest principiu pare a fi departe de a fi implementat practic: Conform unui nou studiu realizat de oamenii de știință americani, trăsăturile genetice luate în considerare până în prezent nu joacă niciun rol în pierderea în greutate, cel puțin în comparația dintre o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. -Succes. În general, ambele tipuri de diete te ajută să slăbești la fel de bine sau prost.
Echipa condusă de Christopher Gardner de la Facultatea de Medicină a Universității Stanford din statul american California, a împărțit 609 de participanți la studiu supraponderali între 18 și 50 de ani în două grupuri (doi: 10.1001/jama.2018.0245). Unul a consumat alimente cu conținut scăzut de grăsimi, celălalt alimente cu conținut scăzut de carbohidrați timp de un an.
După o lună de timp în care s-au obișnuit, participanții și-au urmat planul de dietă respectiv timp de un an. Nu li s-a dat un număr maxim fix de calorii, dar li s-a cerut să mănânce în general alimente sănătoase și sănătoase, adică să mănânce cât mai multe legume și alimente mai puțin procesate industrial și să gătească pentru ei înșiși. Participanții au primit instruire regulată pe aceste teme și pe alte teme.
Factorii genici luați în considerare
Pentru a determina influența factorilor genetici asupra rezultatului dietei, cercetătorii au determinat ce variante de trei gene diferite au avut participanții înainte de a începe studiul. Conform cunoștințelor anterioare, expresia respectivă este legată de metabolismul grăsimilor și glucidelor. În cele din urmă, au folosit un test de toleranță la glucoză pentru a determina cât de bine organismul poate regla nivelul zahărului din sânge.
După un an, participanții au pierdut în medie 5,5 kilograme - în ambele grupuri și complet independenți de tipul lor individual de gene și de metabolismul insulinei. Gama de reacții la dietă a fost largă: unii participanți au slăbit până la 30 de kilograme, alții au câștigat 15 sau 20 de kilograme. „Acest studiu închide ușa unor întrebări, dar deschide ușa altora”, a comentat autorul principal Gardner asupra rezultatului.
Epigenetica ca posibilă cauză
Oamenii de știință speră să găsească o explicație pentru marea variabilitate în studiile ulterioare asupra proprietăților individuale. "Avem o mulțime de date pe care le putem folosi acum în studiile ulterioare." Pot exista diferențe în epigenetică sau în colonizarea cu bacterii.
Studiul arată încă o dată complexitatea subiectului nutriției și cât de dificil este să obții recomandări din studii științifice individuale. Anul trecut, după unele critici, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) și-a adaptat cele zece reguli pentru o dietă sănătoasă. Recomandarea de a acorda preferință produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi a fost eliminată. De asemenea, a fost eliminată referința la riscurile pentru sănătate cauzate de prea mulți acizi grași saturați.
Astăzi, societatea recomandă să acordăm preferință uleiurilor vegetale și să acordăm atenție „grăsimilor ascunse” din mezeluri și produse finite, de exemplu. În ceea ce privește alimentele care conțin carbohidrați, DGE vă recomandă să preferați varianta de cereale integrale, adică pâinea cu cereale integrale în loc de pâine prăjită. (dpa)