Regimul Okinawa
Dieta Okinawa
Această dietă poartă numele unui arhipelag din Japonia, unde găsim cea mai lungă speranță de viață (86 de ani pentru femei și 78 de ani pentru bărbați), precum și cel mai mare număr de centenari de pe scara planetei. Okinawa are 400 de centenari pentru o populație de 1,3 milioane, sau 34 de centenari la 100.000 de locuitori.
Okinawanii nu numai că au cel mai mare risc de a depăși 100 de ani, ci îmbătrânesc în sănătate. Ei trăiesc mai mult timp în deplina posesie a mijloacelor lor.
Dar ce fac pentru a obține astfel de rezultate?
Cardiologul și gerontologul japonez Makoto Suzuki este unul dintre primii interesați de secretul centenarilor din Okinawa. În anii 1970, el a rămas acolo cu scopul de a crea un dispensar. Apoi a fost intrigat de prezența mai multor centenari, fără a exista un serviciu de sănătate adecvat.
Dr. Suzuki convinge Ministerul Sănătății din Japonia să finanțeze un studiu asupra acestor centenari. Studiul centenar Okinawa1 (OCS) a început în 1976. Odată cu echipa sa, Dr. Suzuki colectează o mulțime de informații despre locuitorii arhipelagului.
Aceste analize relevă faptul că secretul longevității centenarilor este atribuibil parțial eredității, dar și stilului lor de viață, inclusiv o dietă săracă în grăsimi și calorii.
Mai ales femei!
Nu mai puțin de 86% dintre centenarii din arhipelagul Okinawa sunt femei.
Recent, dieta și stilul de viață al centenarilor din Okinawa au câștigat atenția jurnaliștilor, a profesioniștilor din domeniul medical și a cercetătorilor. Gemenii Bradley și Craig Willcox, membri ai echipei de cercetare a doctorului Suzuki, au adus secretul okinawaian către longevitate în restul lumii. Au publicat diverse cărți pe această temă: prima în 2001, The Okinawa Way și cea mai recentă, The Okinawa Diet Plan. Această ultimă carte oferă o versiune occidentală a dietei din Okinawan pentru cei care doresc să slăbească.
Principiile principale
Obiective
- Pierzând greutate.
- Prevenirea bolilor cronice.
- Rămâi subțire și îmbătrânește sănătos.
Principalele linii
Dieta Okinawa este o dietă semi-vegetariană săracă în grăsimi (mai puțin de 25% din totalul caloriilor).
Unul dintre obiectivele acestei diete este acela de a induce restricționarea caloriilor fără a fi nevoie să numeri caloriile, pentru a obține o greutate sănătoasă și îmbătrânește bine. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să mâncăm conform principiului densității energetice a alimentelor. Densitatea energetică este valoarea calorică la 100 g de alimente, împărțită la 100.
În dieta Okinawa, se recomandă consumul:
- după bunul plac, alimente cu o densitate de energie mai mică de 0,7
- cu moderatie pe cei a caror densitate de energie este de 0,8 la 1,5