Reglementări privind transportul produselor alimentare - GROUPE CAILLE

produselor

Pentru a garanta sănătatea și siguranța consumatorilor, au fost adoptate multe reguli pentru conservarea produselor destinate alimentelor. Acest lucru este valabil pentru restaurante, magazine alimentare, fabrici de producție, tarabe de piață și multe altele, inclusiv transportoare.
Acesta este motivul pentru care vehiculele destinate transportului produselor alimentare sunt supuse anumitor standarde și obligații, în ceea ce privește curățenia, ambalarea și temperatura. Acordul ATP (Acordul privind transportul alimentelor perisabile) definește o listă a vehiculelor autorizate în acest sector.

Un vehicul curat și echipat corespunzător pentru a evita riscul de contaminare

Una dintre primele reguli de bun simț care trebuie respectate este să ai un vehicul perfect sănătos. Cu alte cuvinte, trebuie să fie întotdeauna curat și bine întreținut. Prin urmare, recipientul trebuie proiectat astfel încât să poată fi curățat și dezinfectat cu ușurință și impecabil. Acest lucru este cu atât mai important când autoutilitara sau camionul transportă alternativ diferite produse alimentare sau alte tipuri de mărfuri. Apoi trebuie curățat între fiecare încărcare.