Reguli
Scurt circuit
Un scurtcircuit urmărește să favorizeze o legătură directă între producător și consumator, o legătură construită pe proximitatea geografică și participarea activă a consumatorului.
Este o metodă de comercializare a produselor agricole care se exercită fie prin vânzare directă de la producător către consumator, fie prin vânzare indirectă cu condiția să existe un singur intermediar.
GEMRCN
„Grupul pentru studiul piețelor de alimentație și alimentație contractuală”
Este un ghid practic pentru calitatea nutrițională a meselor servite în alimentația colectivă. GEMRCN sprijină actorii de alimentație colectivă în alegerile lor nutriționale, în funcție de diferitele tipuri de public în cauză, prin:
- Controlul frecvenței peste 20 de mese consecutive
- Un control al greutății porțiilor în funcție de vârsta și instituția oaspeților
- Recomandări specifice privind consumul de sare, pâine, sos și apă
Regulamentul european cunoscut sub numele de „INCO” prezintă 5 modificări majore pentru consumator:
- Evidențierea prezenței alergenilor în lista ingredientelor
- Informații nutriționale care devin obligatorii și uniforme
- Îmbunătățirea lizibilității etichetelor
- Etichetarea obligatorie a originii cărnii de la 1 aprilie 2015
- Acces la toate informațiile pentru produsele de vânzare la distanță
În ceea ce privește depistarea alergenilor. Era deja obligatorie etichetarea ingredientelor alergenice. Noutatea constă în evidențierea lor cu o impresie care îi deosebește în mod clar de restul listei de ingrediente referitoare la informațiile nutriționale.
Declarația nutrițională sub formă de tabel devine obligatorie. Acest tabel va indica în mod uniform pentru fiecare produs valoarea energetică, grăsimile, inclusiv acizii grași saturați, carbohidrații, inclusiv zaharurile, proteinele și sarea, la 100 g sau ml de produs.
„Programul național de hrană”
Obiectivul PNA este de a oferi tuturor mijloacele necesare pentru a cunoaște, accesa și aprecia bogăția alimentelor din Franța. Pentru a garanta mâncarea sigură și de înaltă calitate, care respectă mediul înconjurător pentru toată lumea, toate părțile interesate din alimentație, de la fermă la furculiță, sunt mobilizate pentru a face față acestei provocări sociale.
Acest program include patru domenii principale:
- Facilitați accesul tuturor la mâncare bună
- Elaborați o ofertă de alimente de calitate
- Promovați cunoștințele și informațiile despre alimente
- Promovați patrimoniul culinar și alimentar francez
Legătură practică:
„Programul național de nutriție pentru sănătate”
Este un plan de sănătate publică care vizează îmbunătățirea stării de sănătate a populației, acționând asupra nutriției. Pentru PNNS, prin nutriție se înțelege echilibrul aporturilor legate de alimente și cheltuielile cauzate de activitatea fizică.
Cele 7 recomandări ale PNNS sunt:
- Cel puțin 5 fructe și legume pe zi
- Alimentele cu amidon la fiecare masă în funcție de pofta de mâncare
- 3 produse lactate (lapte, iaurt, brânză) pe zi
- 1 până la 2 porții de carne, ouă și produse pescărești pe zi
- Limitați grăsimea adăugată, zahărul și sarea
- Apă după bunul plac
- Creșteți-vă activitatea fizică