Reine de saba, Rețetă Ptitchef

Desert

Ingrediente

Tort:

  • 150g zahăr
  • 3 galbenusuri de ou
  • 3 albușuri de ou în zăpadă
  • 50g făină
  • 50g pulbere de migdale

Ganache:

  • 250g de ciocolată Nestlé
  • 150g smântână grea

Garnitura:

Pregătirea

Bateți gălbenușurile și zahărul până când albire. Bateți albușurile până se înțepenesc. Incorporati jumatate din albusurile de ou pana devin tari, apoi faina. Adăugați cealaltă jumătate din albușurile de zăpadă, apoi praful de migdale.
Se toarnă într-o matriță cu unt de aproximativ 20cm și se coace 30 de minute la 180 ° C.

ptitchef