Reis Farmacia dvs. oferă informații despre nutriție

Unul dintre cele mai importante tipuri de cereale

Producătorul de sățietate cu conținut scăzut de calorii este unul dintre cele mai importante alimente de bază din întreaga lume. Orezul cu cereale integrale, în special, este sănătos. În medicina tradițională chineză, supa de orez este un remediu universal.

Orezul - alimentul de bază din țările asiatice

Orezul este o iarbă dulce. Este unul dintre cele mai importante tipuri de cereale din lume. În China, India, Indonezia și Pakistan, orezul este un aliment de bază. Planta originală de mlaștină a fost cultivată de mai bine de 7.000 de ani. În cultura țărilor asiatice, orezul are o semnificație foarte valoroasă. În mai multe limbi, cuvântul „orez” înseamnă și „mâncare” sau „masă”. O dorință de Anul Nou Chinezesc este: „Fie ca orezul dvs. să nu ardă niciodată.” Adesea, orezul este asociat și cu fertilitatea, vitalitatea și prosperitatea. Tradiția aruncării orezului către un mireasă provine probabil din această idee - un obicei care își are originea probabil în China. Mai mult, originea orezului este atribuită unei zeițe în diferite părți ale Asiei: în China zeița Guan Yi, în Himalaya zeița Parvati și în India Lakshmi, zeița vieții și a prosperității.

Deja știam?

Există peste 100.000 de soiuri de orez.

În Europa, în special în Franța, Grecia, Italia, Portugalia și Spania, cerealele au fost cultivate încă din secolul al XIV-lea.

Tipuri de orez

Principalul aliment folosit este orezul de tip Oryza sativa și subspeciile sale respective. Orezul de tip Oryza glaberrima, care se găsește doar acolo, este cultivat și în Africa.

Orez sălbatic versus orez de apă

Există două forme sălbatice ale plantei de orez: Oryza rufipogon și Oryza nivara. Cresc în climă umedă, subtropicală sau tropicală din Asia, de ex. B. în Birmania, Thailanda, sudul Chinei și Laos. Cu toate acestea, „orezul sălbatic” care este adesea disponibil în magazinele noastre alimentare nu este una dintre aceste forme sălbatice. Este despre Orez de apă (Zizania). Acest tip de iarbă este cultivat în principal în America de Nord și este înrudit doar cu genul Oryza în termeni botanici.

Oryza sativa - principalul tip de orez

Subspeciile orezului Oryza sativa, care este important ca aliment, includ:

Orez cu bob lung (Oryza sativa ssp. Indica), precum orezul Basmati și Patna
Orez scurt (Oryza sativa ssp japonica), cum ar fi orezul lipicios și risotto
Orez cu bob mediu (Oryza sativa ssp. Javanica), cum ar fi orezul negru și orezul mochi

Aspectul plantei de orez

Planta de orez domesticită formează în jur de 30 de tulpini care au 50-160 cm înălțime. La capătul tulpinei se află o paniculă îngustă care depășește și transportă până la 100 de spiculete. Orice plantă poate până la 3000 de fructe formă. Boabele de orez, ca și alte boabe de cereale, constau dintr-un răsad, endosperm, strat de aleuronă, strat de semințe și pericarp. În orez, ultimele trei componente ale bobului formează împreună așa-numita piele de argint.

Ingrediente în orez

După lustruire, orezul conține în principal carbohidrați. Proteinele și grăsimile sunt prezente în cantități mici. În timp ce pielea argintie este bogată în vitamine B, vitamina B12, vitamina C și vitamina D sunt complet absente. Orezul nu conține gluten.

Următoarea prezentare generală prezintă informațiile privind valorile nutriționale ale orezului pe baza unei porții comestibile de 100 g de orez alb. Vă rugăm să rețineți, totuși, că compoziția exactă depinde de condițiile de mediu și de tehnologia de cultivare.

Componente	Piese/100 g
glucide	77,8 g *
Proteine	6,8 g **
gras	0,6 g
apă	12,9 g
Minerale
Calciu	6 mg
fier	0,845 mg
potasiu	100 mg
magneziu	30 mg
sodiu	4 mg
fosfor	115 mg
zinc	0,975 mg
cupru	0,2 mg
mangan	0,9 mg
seleniu	0,007 mg
Vitamine
Vitamina B1 (tiamina)	60 pg
Vitamina B2 (riboflavină)	30 pg
Vitamina B3 (niacină)	1300 µg
Vitamina B5 (acid pantotenic)	630 pg
Vitamina B9 (acid folic)	11 pg
Vitamina E.	185 pg

Tabel nutritiv cu orez

100 g = 1460 kJ; * Calculul diferenței

** Conținutul de proteine conform directivei UE privind etichetarea nutrienților (factor 6.25): 7,4 g

Efectul orezului

Mai presus de toate, orezul are carbohidrați complecși. Organismul are nevoie de mult timp pentru a descompune polizaharidele. Astfel, orezul asigură o senzație de satietate de lungă durată. Orezul din cereale integrale este deosebit de bogat în fibre. Dacă doriți să țineți o dietă, ar trebui să cumpărați orez integral. Deoarece orezul este, de asemenea, relativ scăzut în sodiu, este potrivit ca aliment pentru persoanele care sunt supraponderale și au tensiune arterială crescută pentru a susține deshidratarea corpului.

Orezul - unul dintre cele mai importante alimente

Majoritatea cultivării orezului din lume este destinată hrănirii oamenilor. Doar aproximativ 9% din recoltă este luată în considerare Hrana pentru animale, pentru industrie sau ca Semințe folosit.

În bucătărie, orezul este adesea fiert sau aburit și preparat ca garnitură. O aromă și o culoare speciale pot fi adăugate vasului de orez prin adăugarea de condimente precum turmeric sau șofran sau prin fierberea acestuia în bulion, lapte de cocos sau lapte de vacă.

bucătărie internațională cunoaște numeroase specialități speciale de orez:

Paella: Orez colorat cu șofran cu diverse legume și carne din Spania
Risotto: orez ferm cu bob mediu, cu ceapă aburită, gătit în bulion, din Italia
Pilaf: Tocanță de orez din Asia Centrală
Nasi Goreng: orez prăjit din Orientul Mijlociu și Asia de Sud-Est
Sushi: Orez refrigerat și acidificat cu carne crudă și fructe de mare din Japonia

Mai mult, boabele de orez sunt scoase ca porumbul și ca Orez pufos la așa-numitele Prajituri cu orez procesate pentru o dietă hipocalorică.

Băuturi din orez: lapte de orez și vin de orez

Dar orezul este folosit și pentru prepararea diferitelor băuturi. De exemplu, în magazinele de produse naturiste și în sortimentul de alimente din marile lanțuri de farmacii din Germania Lapte de orez disponibil. Nu este lapte în sensul strict al cuvântului, ci o băutură din cereale care este o posibilă alternativă la laptele de vacă pentru vegani. Dar persoanele cu intoleranță la lactoză o pot folosi și în dieta lor în loc de lapte adevărat.

Băuturi alcoolice din orez sunteți:

Arack, un coniac comun în sudul Indiei, Sri Lanka și Asia de Sud-Est
dragul, un vin de orez japonez
Mageolli, un vin de orez coreean

În Asia de Est și de Sud-Est, orezul este folosit pentru prepararea berii.

Când cumpărați orez, fiți atenți: expunerea la uleiuri minerale și arsenic

Dacă vrei să mănânci sănătos, ar trebui orez brun a apuca. Acest lucru este comparabil cu cerealele integrale. Pielea argintie și răsadul sunt încă acolo. Acestea conțin multe vitamine din complexul B, vitamina E și vitamina K. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție calității organice, deoarece: Orezul absoarbe pesticide și uleiuri minerale prin sol. Acestea se acumulează în principal în straturile exterioare ale orezului integral. De exemplu, arsenicul cancerigen a fost descoperit în teste.

Cum să obțineți un conținut scăzut de arsen:

Spălați orezul într-o strecurătoare înainte de a găti
Se fierbe orezul în multă apă
Scurgeți bine apa după fierbere

Fără metoda de umflare.

Arsenicul și acrilamida pot fi găsite și în diverse produse din orez, printre altele: niveluri ridicate de contaminare s-au găsit și în prăjiturile de orez.

Mancare pentru bebelusi cu orez

Unii producători oferă orez în alimentele pentru bebeluși datorită conținutului său nutritiv ridicat.

Sfatul produsului nostru - orez în alimente pentru copii: Muesli pentru bebeluși biologici Holle pentru bebeluși cu făină de orez și fulgi de grâu integral și ovăz

Orezul este o componentă a Preparate de înlocuire a electroliților pentru tratarea diareei.

Orezul ca remediu

În medicina tradițională chineză (TCM) supa de orez este folosită ca remediu universal Afecțiuni gastro-intestinale și Slăbiciune renală:

pentru detoxifiere
pentru purificare
pentru drenaj
cu diaree
ca leac de post

Potrivit cercetătorilor de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, orezul cu cereale integrale reduce riscul apariției diabetului. Oamenii de știință de la Universiti Putra Malaysia au spus că orezul poate preveni și cancerul. Efectul este atribuit în principal ingredientelor precum vitamina E, acidul fitic, fenoli și γ-orzanol. Grăsimea vegetală γ-orzanol vine în principal Ulei de germeni de orez iar în Tărâțe de orez in fata.

Orezul în produse cosmetice - un produs popular de înfrumusețare

Laptele de orez și uleiul de orez sau uleiul de germeni de orez sunt componente ale multor produse cosmetice.

Sfatul produsului nostru: balsam de buze sebamed® de la Sebapharma pentru buzele crăpate și crăpate

Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul de către medic.

Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.

În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].

Începând cu: 30.04.2020

Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.

căutare

Ultimele articole de pe blog

În fiecare an, în sezonul Adventului, vă întrebați ce cadouri puteți oferi celor dragi pentru Crăciunul din acest an. Răspunsul este foarte simplu: dă sănătate! Selecția cadourilor sănătoase și care promovează sănătatea este mai mare decât crezi la prima vedere. De la delicatese sănătoase și experiențe sportive până la zile de wellness, este posibil tot ce servește fitnessului fizic, mental și spiritual. Ideile noastre de cadouri pentru un Crăciun sănătos le găsiți aici.

Sursa imaginii: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com

Ne punem mult de lucru pe ficat. Alcoolul, nicotina, medicamentele, alimentele prea grase sau prea dulci tensionează excesiv organul de detoxifiere. Bolile apar. Prin urmare, este important să urmăriți sănătatea ficatului. Consolidați-vă ficatul cu comportamente sănătoase și alimente specifice. Sfaturi aici.

Sursa imaginii: deagreez - stock.adobe.com

Bolile de inimă sunt una dintre cele mai frecvente cauze de deces în Germania. Punctul de plecare sunt adesea depunerile de grăsime și var pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru restrânge volumul fluxului, care promovează tensiunea arterială ridicată. În acest ghid veți afla cum puteți preveni procesele care afectează inima printr-o dietă sănătoasă și ce alimente ar trebui să utilizați pentru a vă consolida inima.

Zile speciale

1 decembrie 2020: Ziua Mondială a SIDA

Sursa imaginii: artit - stock.adobe.com

SIDA nu este încă vindecabilă. Între timp, totuși, există opțiuni terapeutice foarte bune, astfel încât persoanele cu infecție cu HIV experimentează cu greu restricții. Aflați despre boala care a îngrozit lumea în anii 1980 și 1990.

4 decembrie 2020: Ziua Biscuiților

Sursa imaginii: Alliance - stock.adobe.com

Ora Adventului este timpul cookie-urilor! Bucurați-vă de ceva timp cu copiii. Coaceți împreună. Este perfect. Puteți afla cum puteți scăpa de aceste kilograme de Crăciun enervante din ghidul nostru:

6 decembrie 2020: Nicolae

Cei mici sunt deosebit de încântați de Crăciun. De la 01.12. o ușă din calendarul adventului poate fi deschisă în fiecare zi. Pe 6 decembrie, vine Moș Crăciun și îți umple cizmele. Proiectați de data aceasta în mod conștient. Luați momentele cu familia și relaxați-vă și treceți prin Advent.