Relații HashimotoGluten
Mai multe studii arată o legătură puternică între boala Hashimoto și intoleranța la gluten (boala celiacă). Legătura este atât de bine stabilită încât cercetătorii sugerează că toate persoanele cu boala Hashimoto sunt supuse screening-ului pentru intoleranță la gluten și invers. Gliadinul este una dintre fracțiunile proteice ale glutenului găsite în grâu, secară și orz. Produsele care conțin gluten slăbesc pereții intestinului și pot facilita permeabilitatea intestinală, mai ales dacă individul este deja predispus la intoleranță la gluten. Când apare permeabilitatea intestinală, glutenul este introdus din intestin în sânge, unde nu aparține în afara intestinului.
Cum se explică relația tiroidă-gluten? Acesta este un „furt” de identitate. Structura moleculară a gliadinei seamănă foarte mult cu cea a glandei tiroide. Când gliadina străpunge bariera de protecție a intestinului și intră în sânge, sistemul imunitar intervine pentru a-l distruge, exacerbând astfel reacțiile autoimune ale corpului. Anticorpii anti-gliadină vor ataca, de asemenea, direct țesuturile tiroidei. Studiile arată că glutenul joacă un rol în dezvoltarea bolilor autoimune, cum ar fi boala Hashimoto, la fel cum este capabil să mențină sau să înrăutățească boala Hashimoto preexistentă. Aceasta înseamnă că, dacă aveți boala Hashimoto și mâncați alimente care conțin gluten, sistemul imunitar vă va ataca tiroida.