Remedierea defecțiunilor din bucătărie - SAT
Supa sărată
O mișcare a mâinii care este prea cuprinzătoare și ați trecut de defectele din bucătărie. Prea multă sare face ca delicioasa supă să nu fie comestibilă. Însă profesioniștii din bucătărie știu sfaturi și trucuri despre cum să anulezi astfel de condimente. Dacă supa este prea sărată, ajută o simplă bază pe care fiecare o are în bucătăria sa: cartoful. După aproximativ 10 minute, concentrația de sare din supă a scăzut și bucățile pot fi îndepărtate din nou. Orezul este, de asemenea, un neutralizator ideal pentru alimentele supra-sărate. Pentru ca orezul să poată fi îndepărtat din nou cu ușurință, cel mai bine este pus într-o strecurătoare de ceai. Dacă nu aveți nici cartofi, nici orez în casă, puteți salva supa cu suc de mere. Aciditatea sa reduce gustul sărat și în același timp crește cantitatea de lichid.
Legumele fierte
Dacă legumele sunt gătite prea mult, își vor pierde mușcătura sau vor deveni prea moi. Cu toate acestea, această eroare poate fi remediată cu ușurință: pur și simplu puneți legumele fierte în apă cu gheață pentru o perioadă scurtă de timp. Șocul rece oferă legumelor înapoi o parte din claritatea lor originală. Ultima soluție pentru pictor în bucătărie: umpluturile gustoase pentru clătite sau wontons pot fi evocate din legume prea gătite. Clasicul wonton este amestecul de carne tocată și creveți - dar ce zici de un amestec de legume picante? Pentru ca wontonul să-și păstreze umplutura în timp ce gătește, capetele trebuie umezite cu puțină apă în prealabil. Odată ce legumele moi au fost bătute în aluat, acestea pot fi fierte la abur sau coapte. Aburirea durează aproximativ 12 minute. Pentru ca wontonul să nu-și piardă umezeala în timpul coacerii, cel mai bine este să le pulverizați cu spray de copt de la panificația hobby. În acest fel, mâncarea încurcată se transformă într-o delicatesă a bucătăriei chinezești.