Restaurant Adonis - Hotel des Gorges du Tarn din Florac - Gourmets; Co
Restaurantul Adonis
Hotel des Gorges du Tarn
în Florac - Lozère (48) de Patrick Faus
Fericirea în simplitate
Florac este un oraș mic, liniștit și liniștit în afara sezonului, care devine ocupat din iunie. Un bulevard mare de platani cu câteva terase de cafenele proaspete, un râu care îl traversează și o piață mică, așa cum visezi. Situat la poalele Causse Méjean și punctul de plecare sau de sfârșit pentru o vizită la Cheile Tarnului, turiștii se adună acolo din toată Europa. Atmosferă bună de drumeții, bicicliști și mers simpli, unde fiecare în felul său vine să-și revină sănătatea.
Hotelul Gorges du Tarn este situat la periferia orașului, într-un cartier liniștit și relaxant. Parcare ușoară, grădină în curte, primire simplă și prietenoasă, decor destul de obișnuit, camere mici, dar perfect întreținute și calm absolut pe timp de noapte. Un hotel care seamănă puternic cu această regiune în care naturalețea și simplitatea sunt regula.
La restaurantul L’Adonis, bucătarul este proprietarul unității. Este un bucătar bun care își iubește slujba și care dorește să ofere satisfacție maximă clienților săi, păstrând în același timp prețurile accesibile. El reușește perfect. Mesele se iau în două săli de mese separate, simple, familiale și plăcute. La fel de des în acest gen de stabilire, diversele meniuri reflectă produsele din regiune (pélardon, castane, mezeluri etc.) și oferă mai multe posibilități de a gusta specialitățile sale în funcție de mijloacele și dorințele clienților. Meniul se schimbă regulat în funcție de produsele de sezon și de producătorii din jur. Bucătarul se joacă cu pricepere între o atmosferă destul de clasică, dacă nu tradițională, și mâncăruri din bucătăria foarte actuală atât în design, cât și în prezentare. Această abordare îl face unul dintre cele mai interesante restaurante din această parte a Cévennes.
Panna Cotta de napi, melci sosiți, salată de fenicul cu susan la grătar.
Un fel de mâncare bogat, cu mulți oameni pe farfurie, destul de complicat în construcție, dar în cele din urmă interesant pentru aceeași diversitate care se armonizează destul de bine. Napul este puțin absent din punct de vedere al gustului. Milă.