Restaurantele IKEA servesc cel mai bine; mâncare mediocră de cantină;
Restaurantele IKEA oferă cel mai bine „mâncare mediocră pentru cantină”
Succesul IKEA depinde și de mâncare
Drumul prin magazinul de mobilier suedez poate fi unul lung - este un lucru bun că IKEA are restaurante și cafenele. Fie că este Köttbullar, tăiței, somon, vafe sau tort de migdale - cumva are un gust de două ori mai bun acolo. Potrivit gigantului mobilierului, fiecare al cincilea oaspete merge să mănânce la restaurantul din interior, care este, desigur, o parte integrantă a întregului concept IKEA. Între 2014 și 2015, gigantul mobilierului a generat un total de 204 milioane de euro cu restaurantele sale din Germania, făcându-l unul dintre cei mai mari zece furnizori de servicii de catering din țară.
Peer Schader de la „Krautreporter” a aruncat o privire mai atentă asupra mâncării gigantului mobilierului și a adus la lumină câteva informații interesante.
Gigantul mobilierului furnizează o gamă largă de produse bio?
IKEA atrage clienții cu promisiunea unei „game largi de preparate vegetariene și organice”. Faptul este, totuși: o mare parte a ofertei - inclusiv popularul Köttbullar și varianta vegetală Grönsaksbullar - nu conține ingrediente organice. Potrivit lui Schader, există trei feluri de mâncare (din 25!) Care sunt complet organice. Acestea sunt: paste cu sos de roșii, fâșii de pui organice cu orez sălbatic organic și bucăți de cartof organic cu smântână organică.
Vegetarienii ar trebui, de asemenea, să arate de două ori, chiar dacă aleg un fel de mâncare presupus fără carne. Deoarece: gnocchiul din cartofi este îmbogățit cu un amestec de condimente care conține bulion de pui. Același lucru este valabil și pentru alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, oferta urmează să fie extinsă, conform IKEA.
Acești aditivi sunt în alimente
În primul rând: aproape toate cele 25 de feluri de mâncare conțin arome și aditivi. În alimentarea cu sistem, acest lucru este aproape întotdeauna cazul, pentru a prezenta clientului ceea ce așteaptă de la un fel de mâncare. Dar ce este exact în Köttbullar și Co?
Köttbullar constă din carne de vită (56%), carne de porc (28%), ceapă, pesmet, ouă, sare, albuș de ou, extract de piper și albuș de ou. Piureul conține praf de zer pentru nota de lapte și colorare, astfel încât să arate întotdeauna la fel, în ciuda cartofilor diferiți. Proteina de mazăre este folosită în bilele vegetale pentru fermitate. Majoritatea aditivilor se găsesc în vasul „Gulaș de căprioară cu varză roșie și găluște de pâine”. Aici veți găsi parfumuri pentru a simula mirosul de carne, praf de caramel pentru culoarea sosului, praf de roșii, praf de ciuperci de lapte și praf de vin roșu.
Peer Schrader rezumă: „Simpaticul„ suedez ”cu care Ikea își vinde mâncărurile în restaurante este în primul rând un succes de marketing. Deoarece mulți clienți nu percep oferta pentru ceea ce este cu adevărat: una mediocru Mese de cantină făcute din componente gata preparate cu aditivi. Mâncărurile nu sunt la fel de ușoare și de înaltă calitate precum sugerează imaginea și publicitatea Ikea.
Valori comparative cu Köttbullar și Co.
Câți burgeri există într-o porție de Köttbullar? Peer Schader răspunde la această întrebare cu: "O porție de 15 Köttbullar cu piure de cartofi, afine și sos de smântână are 974 kilocalorii. Pentru comparație: Dacă mănânci doi hamburgeri, un cartofi prăjiți mici și o porție de șase porții de pui McNuggets la McDonald's, primești 1.005 kilocalorii". Cu două Big Mac-uri ești puțin mai mare (1.018 kilocalorii, 4.259 kJ).
Și pentru a rămâne cu comparațiile: iaurtul de fructe de pădure cu mousse îl depășește pe "Marele Fermier" în ceea ce privește consumul de zahăr cu 33 până la 37 de grame. Vafelele de unt sunt ca un baton de ciocolată cu lapte integral. Și milkshake-urile conțineau și cantități inacceptabile de zahăr.
Apropo: Știați că puteți face și Köttbullar suedez?