Restaurantul dietetic cu oglindă asiatică
În Japonia, Tanita reprezintă o scară foarte dezvoltată care măsoară în mod fiabil greutatea și procentul de grăsime corporală. Tanita reprezintă, de asemenea, o carte de bucate de succes care dezvăluie rețete pentru preparate cu 500 de calorii și sfaturi practice pentru arderea grăsimilor. Cu această experiență, compania din Osaka a îndrăznit acum să facă pasul către gastronomie.
Noiembrie 2020 - Acest blog nu poate supraviețui fără sprijinul cititorilor. Cu un abonament voluntar ajutați să vă asigurați că această parte zilnică din Japonia continuă să existe după 11 ani - independent, gratuit și fără reclame Google. Mulțumesc foarte mult! Rămân cu el în fiecare zi, până când această criză este dincolo și dincolo.
Tanita și-a deschis primul restaurant în cartierul de afaceri Marunouchi din Tokyo: Cantina Tanita (Marunouchi Tanita Shokudo). Aici clienții curioși ar trebui să se poată bucura de mâncarea sănătoasă în cafeneaua originală a Grupului Tanita. Niciun meniu nu depășește o valoare calorică nesănătoasă sau un conținut de sare, exact așa cum sugerează cartea de bucate internă.
Două meniuri plus sfaturi
Clientul poate alege între două meniuri de prânz, un meniu săptămânal și unul zilnic. „Carnea tocată fiartă cu legume rădăcinoase, o salată de cartofi decorată cu alge marine uscate, o supă de ridiche și orez” este oferta de astăzi. Prețul variază de la 800 la 900 de yeni. În restaurant în sine există, de asemenea, posibilitatea sfaturilor nutriționale personale.
Conceptul lui Tanita nu este altceva decât o întoarcere la gătitul tradițional japonez de casă, care garantează o viață lungă. Deschiderea cantinei Tantina demonstrează însă că obiceiurile alimentare ale japonezilor s-au schimbat semnificativ în ultimele decenii.
Stil de viață nesănătos
De câțiva ani, japonezii consumă mai multă carne decât pește. Un studiu guvernamental blamează stilul de viață în schimbare al populației sale. Pentru mulți părinți, este mai ușor să pregătească o masă de carne pentru copiii lor decât să grătară un pește. Acest lucru trebuie contracarat cu cursuri de gătit pentru mâncăruri din pește susținute de stat (raportat Asienspiegel).
Prin urmare, obezitatea este, de asemenea, o problemă în Japonia. Nicio altă țară nu combate obezitatea la fel de riguros ca Japonia. Din aprilie 2008 a existat chiar o lege care combate așa-numitul fenomen «Metabo» (raportat Asienspiegel).
Planuri mari
Cantina Tanita încearcă să revină la originile bucătăriei japoneze sănătoase cu conceptul său. Ideea pare să funcționeze. După cum relatează Nikkei Shimbun, primii clienți din Tokyo au fost deja cu 4 ore înainte de deschiderea restaurantului în această săptămână. Până la 20 de ramuri de Tanita vor fi deschise doar în acest an.
Urmăriți-i pe Jan Knüsel și Asienspiegel pe YouTube, Instagram și Facebook: