Restaurantul oferă mese de marți; programul t
Foto: WAZ FotoPool
Wattenscheid. Restaurantul italian „A Panza Chiena” din Wattenscheid oferă meniuri delicioase care se încadrează în conceptul nutrițional al echilibrului metabolic oferit de centrul de sănătate Wattenscheid pentru reducerea greutății.
Brânză italiană, panou de pizza din făină de secară, file de piept de pui la grătar cu semințe de floarea soarelui și dovlecei sau somon la grătar cu spanac și nuci de pin și, în final, o salată de fructe: restaurantul italian „A Panza Chiena” oferă meniuri care se încadrează în programul metabolic „Echilibrul metabolic”.
Adaptate individual
Desigur, acest meniu este permis doar pentru fiecare participant la programul de echilibru metabolic în „faza de înșelăciune”. În cele din urmă, așa cum subliniază Michael Mügge de la Centrul de Sănătate Wattenscheid, programul de metabolism include un plan nutrițional adaptat individual fiecărei persoane testate.
O cantitate mare de sânge este utilizată pentru a calcula cantitatea de apă pe care o beți și ce carne, legume și fructe puteți mânca în ce cantități. „Acest lucru este susținut medical”, susține Mügge. „Echilibrul metabolic nu este o dietă”. Mai degrabă, este vorba de „un concept pentru promovarea sănătății și reglarea greutății” care este „durabil și promițător” și care readuce metabolismul în echilibru.
De la gospodine la manageri
„Majoritatea oamenilor cu care avem de-a face au o experiență dietetică nesfârșită”, relatează Mügge din cei aproximativ 150 de clienți ai centrului de sănătate - „de la gospodine la manageri” - care încearcă să slăbească cu Metabolic Balance. Cu prima fază strictă, care trebuie respectată timp de 14 zile, se stimulează metabolismul grăsimilor, ceea ce duce la pierderea în greutate. În faza de înșelăciune, puteți utiliza și alimente care sunt altfel interzise. „De exemplu, când ești invitat la bufet”, spune Mügge. În loc să spui „Astăzi voi mânca șnițel cu cartofi prăjiți”, ar trebui mai degrabă să înșeli „de înaltă calitate” - ca în cazul meniurilor de la „A Panza Chiena”.
Sentiment plăcut de sațietate
Nutriționiștii critică conceptul de echilibru metabolic.
Din cauza valorilor „de neînțeles” ale testelor de sânge, alimentele ar fi interzise și consumul de alimente sever restricționat. În mod logic, slăbești. Dar acest lucru poate fi realizat și fără un plan de nutriție scump, individual.
„Medicul responsabil al centrului de sănătate, Dr. Falarzik ne-a întrebat dacă vrem să oferim acest lucru - și am spus: De ce nu ”, explică proprietarul Gerardo Cerone, cum a apărut cooperarea. "Oricum avem ingredientele proaspete aici." Deși, evident, îl doare puțin pe Cerone ca italian ca meniurile Metabolic Balance să treacă fără feluri de mâncare precum paste sau gnocchi. „Dar când ai mâncat brânza, nu mai ai nevoie de o garnitură”, subliniază angajata Barbara Poldrugo, care mănâncă din când în când conceptul ea însăși.
O burtă plină - „A Panza Chiena” înseamnă literalmente „pentru o burtă plină” - este ceea ce ai cu siguranță după meniu, subliniază Poldrugo: „Ai acel sentiment plăcut de sațietate - nu acel sentiment plin de Crăciun”. Și meniul este cu siguranță bun ca o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii - și nu doar pentru înșelători.