Restaurare

restaurare

MENIURILE LUNII

Cateringul este responsabilitatea conducerii restaurantului municipal (DRM). Mesele se fac în bucătăria municipală centrală folosind tehnica de legare la rece. 220 de angajați ai restaurantelor municipale participă în fiecare zi la producția, distribuția și serviciile în diferitele restaurante din oraș și la gestionarea celor 8.500 de mese pregătite în bucătăria centrală. Aprovizionarea cu produse alimentare este gestionată de DRM de la furnizorii săi, aleși în cadrul contractelor publice.

În fiecare zi, 5-7 tone de mărfuri sunt livrate în bucătăria centrală. Achizițiile de produse alimentare sunt legate de specificații solicitante:

  • trasabilitatea produsului
  • alegerea produselor etichetate sau de origine controlată

Pâinea organică este servită zilnic tuturor oaspeților, iar un produs organic este oferit zilnic tuturor oaspeților.

Bucătărie centrală
Strada Louison Bobet
Telefon.: 01 48 79 63 10

Vizita bucătăriei centrale

Părinții, profesorii preșcolari și elementari și elevii lor pot vizita bucătăria centrală. Este o oportunitate de a descoperi instrumentul de producție, organizația, de a vedea mărfurile, de a intra în camerele frigorifice, de a controla calitatea alimentelor proaspete, condițiile de depozitare, fabricarea vaselor gătite de echipe de profesioniști la fața locului.

Vizitele sunt, de asemenea, un moment de discuții transparente cu managerul de producție și oportunitatea de a avea răspunsuri la orice întrebări pe care le aveți cu privire la alimentația colectivă în Aulnay-sous-Bois.

Dacă sunteți interesat să vizitați site-ul, trebuie să trimiteți o cerere scrisă reprezentantului ales pentru catering, propunându-vă datele.

Strada Louison Bobet
Telefon.: 01 48 79 63 10

Destinația meselor

  • Copiii care frecventează grădinița și școala elementară și profesorii lor.
  • Copii înscriși în centre de recreere.
  • Copii în creșă.
  • Persoanele vârstnice de la case sau beneficiarii de portare la domiciliu.
  • Personalul municipal.
  • Persoane care beneficiază de serviciul „Petreceri și ceremonii”.