Rețetă aluat

Aceeași cantitate de unt, ou și zahăr este utilizată pentru acest amestec de bază de burete. Pentru cel mai bun rezultat, ingredientele trebuie să fie toate la temperatura camerei. Există nenumărate variante, cu amidon, cu lapte, cu ulei, cu mai mult sau mai puțin unt, ouă sau făină. Dacă se folosește o proporție mai mare de amidon, prăjitura devine mai fină și mai uscată, o proporție mai mare de făină asigură o prăjitură mai fermă (mai multe despre acest lucru la Wikipedia „Turta burete”). Laptele și lichidele fac aluatul mai fluid, prin adăugarea de iaurt sau similar. conținutul de unt poate fi redus. Exemple de astfel de modificări pot fi găsite la sfârșitul acestei pagini sub Exemple.

până 200g

  • 250 g unt moale
  • 1 vârf de sare
  • 250 de grame de zahăr
  • 5 ouă
  • 250 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • Aromă vanilia, coaja de lămâie, coaja de portocală după dorință, vezi variantele
  • 250 g unt moale
  • 1 vârf de sare
  • 250 de grame de zahăr
  • 5 ouă
  • 250 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • Aromă vanilia, coaja de lămâie, coaja de portocală după dorință, vezi variantele

Tortul este foarte suculent și aromat, așa că are un gust foarte bun pentru mine chiar și fără umplutură. Tortul poate fi rafinat cu fructe, nuci sau bucăți de ciocolată, vezi variantele de mai jos. Dacă doriți, îl puteți umple bineînțeles. Acest lucru se potrivește de ex. Cremă de ciocolată, cremă de vanilie, cremă de vanilie, cremă de zmeură, cremă de căpșuni, ganache, cremă de unt de ciocolată, cremă sau gem de bezea elvețiană, Nutella, caș de lămâie etc...

  • vanilie: Adăugați aproximativ 1/2 linguriță de pastă de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat
  • Ciocolată: Înlocuiți 40-60 de făină cu pudră de cacao - pentru o prăjitură delicioasă de ciocolată, totuși, vă recomand acest Sachertorte, aceste prăjituri cu nămol sau această prăjitură de ciocolată tartă.
  • Stratiatella: Puneți până la 200g bucăți de ciocolată sub aluatul finit.
  • Citrice: Frecați coaja de lămâie/portocală de la 3-4 lămâi organice sau 2 portocale organice și amestecați în amestecul de unt-ou, folosiți alternativ 2 pachete de lămâie sau portocală Finesse.
  • nuca: Îndoiți până la 200g de nuci prăjite, tocate sub aluatul finit
  • fructe: Adăugați până la 200g de fructe uscate cuburi (de exemplu, caise) sau până la 200g de fructe proaspete (de exemplu, afine, cireșe) înmuiate în rom sau suc de portocale sub aluatul finit
  • Tortul cu burete va fi mai suculent dacă îl adăugați în sirop după coacere, de ex. din suc de lămâie sau înmuiere de cafea. Licoarele sau coniacele de fructe sunt de asemenea bune pentru băut.
  • Prăjitura coaptă poate fi pudrată cu zahăr pudră, acoperită cu ciocolată sau glazură
  • Untul poate fi înlocuit cu margarină.
  • Tortul se relaxează când ouăle sunt separate. Gălbenușurile sunt amestecate în amestecul de unt așa cum este descris mai sus, albușurile de ou sunt împăturite cu grijă alternativ cu făina.
  • Tortul devine mai fin dacă o parte din făină este înlocuită cu amidon

Prajitura fara fructe proaspete poate fi pastrata aproximativ 1 saptamana sau mai mult la temperatura camerei. Cu toate acestea, tortul trebuie protejat de uscare, de ex. cu o pătură fondant, cu o glazură de ciocolată sau acoperită cu folie. Prajitura finita poate fi, de asemenea, congelata. Depozitarea la frigider, pe de altă parte, este mai puțin recomandată, deoarece turtia de burete își pierde cu ușurință slăbiciunea. Dar puteți folosi acest lucru dacă doriți să sculptați tortul.

  • simplu și sigur de succes
  • poate fi modificat în multe feluri
  • grajd
  • poate fi bine pregătit
  • poate fi folosit și ca aluat pentru cupcakes
  • poate fi folosit ca rest pentru ciocolată, nuci etc.
  • uneori nu arată bine
  • destul de uscat în comparație cu prăjiturile cu cremă
  • destul de puternic

Bateria este potrivită pentru nivelul inferior de prăjituri cu mai multe niveluri sau pentru prăjiturile cu motive care urmează să fie sculptate. În plus, o prăjitură de lire sterline este întotdeauna o alegere bună atunci când vine vorba de transporturi sau depozitare mai lungi fără frigider. Ca un simplu tort de zi cu zi, acest tort este întotdeauna binevenit.

Aceste prăjituri se bazează mai mult sau mai puțin pe un aluat.