Rețetă Baklava cu migdale și curmale

Superb, foarte bine explicat, bine făcut, bine făcut - jeanmerode

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (1 persoană):

20 coli de patiserie filo 1 fâșie de unt topit
Pentru umplutură: 500g migdale, zdrobite în bucăți 200g curmale 100g zahăr 2 linguri apă de floare de portocal 3 linguri unt topit
Pentru sirop: 800g sirop de miere sau glucoză 1/2 suc de lămâie 2 linguri apă de floare de portocal

Pregătire:

Tăiați ușor migdalele zdrobite, astfel încât bucățile să fie puțin mai mici, dar să nu se reducă la pulbere.

Într-un castron de salată pune migdalele zahărul la data de floarea de portocal.

Și 3 linguri de unt topit.

Se amestecă până când data este bine amestecată și se lasă deoparte.

Ungeti generos un vas de copt cu unt topit.

Așezați o foaie de filo în vas și ungeți-o și cu o pensulă.

Faceți același lucru până la a 10-a foaie.

Aranjați umplutura pe toată suprafața și acoperiți-o din nou cu o foaie de patiserie filo și periați-o din nou cu unt și faceți același lucru pentru următoarele foi.

Trebuie să obțineți 10 frunze pe umplutură 10 frunze pe umplutură.

Dacă ca mine folosești o farfurie rotundă, iar foile tale sunt dreptunghiulare, alternează punând foile odată orizontale odată verticale.

Odată ce ultima foaie este untă, îndepărtați excesul care iese din vas și începeți să vă tăiați baklava în formă de rozetă ca în fotografie:

---