Rețetă Biche cu foie gras, sos de vin roșu, castane, afine și țelină - Grazia

rețetă

Pentru o masă festivă, încercați această friptură de doe prăjită însoțită de o felie de foie gras tăiat cu un sos de vin roșu, castane, afine și bucăți de țelină.

Informație practică

  • Timp total: 45 min
  • Timp de preparare: 45 min
  • Număr de persoane: 6
  • Dificultate: medie
  • Cost: scump
  • Tip:

Ingrediente

  • 6 buc. De 160 g friptură de doe
  • 6 bucăți felie de foie gras de rață
  • 6 vârfuri de sare fină
  • 6 turn (uri) de moară de ardei
  • 50 g castan (e) gătit (e)
  • 1 cuișoare de usturoi
  • 30 cl de vin roșu
  • 30 g Lingonberry congelat (e)
  • 1 buc. Rădăcină de țelină
  • 30g unt nesărat
  • 1 buc. Crenguță de cimbru
  • 3 cl de ulei de măsline

Pregătirea

Pentru garnitură

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-7).