Rețetă bourguignon de vită - bucătărie giusté

În lista rețetelor tradiționale franceze se află boeuf bourguignon,
un fel de mâncare pe bază de bulion de vin roșu cu bucăți de carne de vită, legume
și ciuperci pe tot parcursul unei ore de gătit de 2 ore, dar merită ... în special pentru a vă uimi oaspeții cu o ocazie specială.

- 1 kg carne de vită
- 200g slănină afumată
- 1,2 kg de cartofi
- 500g morcovi
- 500g de ciuperci Paris
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri de făină
- 2 linguri de zahăr
- 75cl vin roșu
- ulei de masline
- sare piper

(1) Într-o cratiță mare, adăugați un strop de ulei de măsline, apoi adăugați carnea și rumeniti-o.

(2) Scoateți carnea și puneți-o deoparte pentru moment.

(3) Rumeniti slanina in tigaie, apoi lasati-le deoparte.

(4) Între timp, tocați ceapa, usturoiul și rumeniti în tigaie.

(5) Apoi adăugați morcovii tăiați felii, zahărul, făina și amestecați.

---