Rețetă carpaccio de sfeclă roșie EDEKA

Feliat foarte subțire și servit cu brânză de capră la cuptor, sfecla roșie devine un gust delicios ca carpaccio. Savurați sfecla roșie cu miere, pesto, spanac proaspăt și avocado, care se potrivește perfect cu brânza caldă.

sfeclă

  • Pentru pansament:
  • ulei de masline
  • Oțet balsamic
  • sare
  • piper
  • Pentru salată:
  • 400 g sfeclă roșie, gătită
  • 200 g frunze de spanac, proaspete
  • 150 g rulou de brânză de capră
  • 1 lingură miere
  • Pentru pesto:
  • 100 g frunze de spanac, proaspete
  • 0,5 bucăți de avocado
  • 30 g nuci de pin
  • 1 cățel întreg de usturoi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper

Pentru pesto, spălați spanacul și puneți-l într-un vas înalt de amestecare, astfel încât să poată fi curățat. Înjumătățiți și miezuiți avocado și adăugați o jumătate în recipient. Adăugați nucile de pin, cățelul de usturoi curățat și uleiul de măsline. Purificați totul cu blenderul până la o masă omogenă. Asezonati generos cu sare si putin piper.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° Celsius. Tăiați brânza de capră în felii groase de 1-2 cm și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi lăsați-o să curgă mierea peste ea. Coaceți brânza aproximativ 8-10 minute.

Pentru salată, spălați spanacul și aranjați-l pe farfurii mari.

Tăiați sfecla roșie în felii foarte înguste și aranjați în cerc pe farfurie. Așezați spanacul în centrul farfuriei și întindeți pesto peste sfeclă roșie.

Pregătiți o vinaigretă rapidă cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper și întindeți peste spanac.

Se întinde brânza de capră pe sfeclă roșie și se servește. Bacsis: O porție generoasă de pesto va rămâne, care poate fi consumată ca fel principal cu paste. Puteți învăța un alt mod de a combina sfecla roșie și brânza de capră cu rețeta noastră pentru tarta de sfeclă roșie. Serviți sfecla roșie într-un sos ușor de smântână dacă urmați rețeta noastră de legume de sfeclă roșie.

Descoperă și rețeta noastră pentru salată de sfeclă roșie și aceste delicioase rețete de legume. Desigur, avem și mai multe rețete delicioase de antipasti și rețete de avocado! Sau mai aveți chef de alte creații delicioase de carpaccio, cum ar fi carpaccioul nostru fin de dovlecei? Sfeclă roșie cu diferență: Descoperiți rețeta noastră vegană de cupcakes cu ciocolată cu sfeclă roșie! Nu ai timp să gătești? Aici veți găsi rețetele noastre rapide care vă vor economisi mult timp!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten fără lactoză
  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Carpaccio de sfeclă roșie: cu brânză de capră, miere și oțet balsamic

Rețete de carpaccio de sfeclă roșie: tubercul proaspăt și gătit în prealabil

Gătirea sfeclei roșii este baza carpaccioului nostru. Acest lucru face ca gustul să fie deosebit de gustos. Conform rețetei, puteți folosi sfecla gătită în prealabil pentru a economisi timp. Dar și versiunea proaspătă este o opțiune. Este disponibil din septembrie până în martie și trebuie să îl gătiți în apă fierbinte timp de aproximativ 30 până la 60 de minute înainte de al putea folosi. Este important să gătiți sfecla roșie, inclusiv pielea și rădăcinile, altfel culoarea roșu închis caracteristică se va pierde, iar starterul dvs. de sfeclă roșie va deveni gri. Puteți îndepărta tulpinile lungi pentru gătit, dar tuberculul trebuie să rămână intact. După gătit, stingeți sfecla roșie cu apă rece ca gheața, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată ușor. Aici puteți afla tot ce trebuie să știți despre sfeclă roșie. Când se prelucrează sfecla roșie, este de asemenea indicat să purtați mănuși și șorț, deoarece vopseaua este foarte intensă. Ulterior, aroma de pământ nu este excelentă doar în carpaccio sau într-o salată de sfeclă roșie, ci conferă și bolului Buddha o notă specială. O altă opțiune sunt legumele noastre de sfeclă roșie.

Bacsis: Când pregătiți sfecla roșie pentru carpaccio, așezați hârtie de pergament sub tubercul pe măsură ce îl tăiați. În acest fel, atât plăcile din lemn, cât și cele acoperite sunt protejate de decolorare.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană