Rețetă - Clătite de hrișcă cu castane Sos negru-ciuperci 750g

Această rețetă combină aromele de toamnă ale castanelor, dovlecelului și ciupercilor cu cea de hrișcă prăjită. Totul pentru o rețetă netedă, gourmet și sănătoasă !

rețetă

Uşor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

Pentru clătite

  • 150g de hrișcă la grătar (kasha)
  • 3 ouă
  • 50g castane fierte și decojite
  • 1 ceapă
  • Sare de mare gri
  • Ardei proaspăt măcinat

Pentru sos

  • 1 dovleac butternut
  • Galbenele de 150g
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 lingură de piure de alune
  • Ulei de masline
  • Sare de mare gri
  • Ardei proaspăt măcinat

Pregătirea

Pasul 1:

Sosul
Curățați și tăiați dovleceii de nucă în bucăți mari. Aburiti-le 20 de minute. Scurgeți și amestecați fin până obțineți un piure. Spălați ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Feliați ceapa.

Al doilea pas:

Se caleste ceapa in putin ulei de masline la foc mediu apoi se adauga ciupercile. Rumeniti-le 10-15 minute la foc mic. Rezervă. Se amestecă piureul de nucă cu 1 lingură de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper după gust. Adăugați piureul de alune și amestecați. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a dilua puțin sosul. rezervă.