Rețetă COD PIE de Délice et gourmandise

O rețetă de plăcintă de casă de Délice et gourmandise

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 40 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

Pentru aluat (sau un aluat gata preparat) - 150 g de unt moale - 300 g de făină - 1/2 linguriță de sare - câteva linguri de apă rece (4-5) 200 g de crustă scurtă 400 g de cod uscat 4 cepe 4 crenguțe de pătrunjel 2 crenguțe de cimbru 1 șalotă 4 cățele de usturoi 1 ardei iute (după gustul dvs.) suc de 1/2 lămâie 30 cl de cremă fraîche 2 ouă pesmet 100 g ulei de Gruyere ras piper sare

délice

Pregătire:

Desalăți codul îmbibându-l cu câteva ore sau cu o zi înainte. Schimbați apa și pocniți-o timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți codul, îndepărtați pielea și oasele, subțiați-le.

Tocăm mărunt cives, șalotă, pătrunjel, chili și cimbru. Zdrobeste 3 catei de usturoi. Se toarnă totul într-o tigaie cu puțin ulei și se rumeneste câteva clipe. Se adaugă codul, se amestecă bine, astfel încât să se înmoaie condimentele; dacă preparatul tinde să se usuce, adăugați puțin ulei și reduceți focul. Adăugați amestecul de cremă-ouă, amestecați apoi adăugați 1 cățel de usturoi zdrobit. Se adaugă sare și piper. Se toarnă sucul de lămâie.