Rețetă - Confit picior scurtat, cu cuișoare de; usturoi și capră verde 750g

Carnea ultra fragedă, însoțită de fasole verde mică uscată și usturoi confiat, nu putem ceda la plăcere decât cu arome.

Foarte usor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

• 20 cl de vin alb sec
• 1 litru de apă
• 2 capete întregi de usturoi
• 2 linguri de brută de vițel (sau 2 picioare de vițel)
• 80g unt
• 2 cuburi de pui de pui
• 1 buchet garni
• 250g caprari verzi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 praz alb
• 1 picior scurtat (1 kg) (miel)

Pregătirea

Pasul 1:

Cu o zi înainte, înmuiați caprele în apă rece. A doua zi, clătiți-le și puneți-le într-o caserolă cu morcovul, 1 cap întreg de usturoi, ceapă, praz și buchet garni.

---