Rețetă Constantinoise de paste; TLITLI
O rețetă de mâncare propusă de sunny
Timp de pregătire: 1h30
Timp de gătit: 50 de minute
Dificultate: medie
Ingrediente (4 persoane):
2 coapse de pui, 1 bucată mică de miel, 500g de paste (TLITLI: paste care arată ca orez), 1 ceapă, 3 căței de usturoi, prima roșie mare proaspătă, 1/2 linguriță de pastă de roșii, 6 linguri de ulei, 1 lingură de unt, sare, piper, condimente speciale pentru paste, piper, 100g de naut conservat
Pregătire:
Într-o caserolă puneți coapsele și mielul, ceapa și usturoiul tocat, sarea, piperul, condimentele și 4 linguri de ulei și puneți la foc mic 15 minute amestecând apoi adăugați 2,5 litri de apă. Roșia proaspătă rasă și pasta de roșii și închideți caserola lăsați să fiarbă 30 de minute dacă carnea nu este bine gătită, închideți din nou caserola și lăsați-o până când va fi bine gătită (carnea).
Puneți pastele într-un castron și adăugați 2 linguri de ulei amestecați bine între mâini, apoi puneți la abur 15 min, scoateți și turnați 2 litri de apă pe paste într-un recipient cu găuri pentru a le scurge imediat și le. castron și adăugați 1/2 lingură de sare și o lingură de unt, amestecați bine între mâini și cu înainte și înapoi, astfel încât aluatul să nu se lipească și puneți-l înapoi sub abur timp de 15 min și acum îndepărtați și adăugați 1 pahar de apă și amestecați bine cu o lingură de tablă pentru că sucul fierbinte absoarbe bine apa și pune-o înapoi sub abur timp de 10 minute, apoi scoateți-o și turnați-o într-un recipient, amestecați și lăsați deoparte.