Rețetă coratine brascioles Carte de bucate
Iată un preparat tipic Corato pe care îl mâncăm de obicei la prânzul de duminică însoțit de un fel de mâncare bună de stracenate !
2 persoane le place
această rețetă. Și tu ?
Ingrediente
- 8 fripturi de cal (de preferință friptură de flanc)
- 1 kg de coaste de cal
- 60 g de grăsime de măcelar
- 100 g de pecorino
- 1 borcan de măsline verzi
- 4 coapse de porc sărate sau slănină
- 4 căței de usturoi
- 1 buchet de patrunjel
- 16 stafide
- 16 capere
- ulei de masline
- 2 cepe
- 1 litru sos de roșii
- 4 linguri de patrunjel
- foi de dafin
- sare piper
Echipament
Sfaturi și trucuri
Acest fel de mâncare poate fi foarte bine preparat în avans, este la fel de bun reîncălzit !
Pregătirea
Răspândiți fripturile de cal pe suprafața de lucru.