Rețetă: cotlet condimentat de porc cu salată de gnocchi

Ingrediente (4 porții):

4 cotlet de porc
1 lingură ajvar fierbinte (pastă de boia)
4 linguri de ulei de măsline
2 linguri suc de lamaie
niște frunze de oregano
1/2 linguriță sare de mare grosieră
1 pachet de gnocchi (= 500 g, gata de cumpărare, raft frigorific)
Rachetă de 80 g
250 g roșii cherry
1 lingură de nuci de pin
câteva frunze de busuioc
3-4 linguri de oțet balsamic ușor
1-2 lingurițe de pesto
piper proaspăt măcinat
zahăr

Pregătire:

Spălați cotletele și uscați-le. Se amestecă ajvarul, 2 linguri de ulei, suc de lămâie, oregano și sare, se perie cotletele cu el și se lasă să se absoarbă pentru o perioadă scurtă de timp.
Pregătiți gnocchi conform instrucțiunilor ambalajului și lăsați să se răcească. Spălați și curățați racheta și smulgeți-o în bucăți de mușcătură. Spălați și sfărâmați roșiile cherry. Tocam grosolan pinele si le prajim intr-o tigaie acoperita pana se rumenesc. Se spală busuiocul, se usucă și se toacă mărunt.
Se amestecă uleiul rămas, oțetul și pesto-ul, se condimentează cu sare, piper și zahăr și se amestecă cu ingredientele salatei. Se presară busuioc. Grătiți cotletele pe grătar timp de aproximativ 15-20 de minute pe ambele părți și serviți cu salata.

Timp de preparare: aprox.40 minute

Tabel nutritiv:

Pe portie:
kJ/kcal: 2291/547
VE: 32,5 g
F: 27,9 g
KH: 40,6 g
BE: 3