Rețetă creativă cu aromă de semilună! ›Coaceți cele mai bune semilune de vanilie
Pentru dvs., semilunele de vanilie cu aromă de scorțișoară sunt un deliciu culinar?
Ori de câte ori vorbim sau ne certăm despre gust, taberele sunt împărțite în 2 grupuri.
Ceea ce le place și îi laudă pe unii adepți, alții sfâșie în aer până când rămân doar confetti. Oricine are propria opinie este alb sau negru.
Pentru gustul meu, nu sunt un fan cu scorțișoară „hard core”, asta înseamnă în ceai, în cappuccino sau chiar în gumă de mestecat, oh nu - nu-mi place gustul.
O notă de scorțișoară în orice fel de plăcintă cu mere, pe de altă parte, este un lucru cu adevărat grozav.
Din acest motiv, așteptam cu nerăbdare să încerc cornurile de scorțișoară și așteptam cu nerăbdare rezultatul.
O rețetă creativă de croissant de vanilie cu aromă de scorțișoară!
Din punct de vedere al practicii de specialitate, scorțișoara și vanilia sunt o compoziție excelentă, deoarece scorțișoara se armonizează minunat cu vanilia. În semilunele mele de scorțișoară-vanilie, aroma de scorțișoară este ușor dominantă și din acest motiv am optat pentru migdale când am încercat să coac.
Economisesc adăugarea de nuci (mai ales cu prețul) pentru rețete în care aroma nucilor poate să apară cel puțin în fundal.
Desigur, puteți folosi și alune măcinate.
În caz contrar, am rămas aproape de rețeta mea de bază a croissantului de vanilie, ceea ce înseamnă că lucrez cu ingredientele cunoscute și bineînțeles cu 2 gălbenușuri de ou. Voi lucra cu 10 g de scorțișoară în aluat, care va adăuga cu adevărat aromă, dar nu va schimba structura aluatului. sunt sigur de asta.
Nu mă aștept la probleme cu prelucrarea cornurilor de vanilie-scorțișoară!
Da, pot spune că, în avans, voi avea un aluat bun care poate fi prelucrat și modelat fără probleme. Voi aștepta doar cu nerăbdare experiența gustativă.
Deci, să aruncăm o privire mai atentă la rețeta de scorțișoară cu semilună de vanilie:
Rețeta mea fină de scorțișoară de vanilie cu migdale!
Ați încercat vreodată o rețetă de scorțișoară cu semilună vanilată?
Cu cornurile de scorțișoară-vanilie, nu este nicio surpriză când vine vorba de ingrediente!
Dar păstăia de vanilie lipsește sau nu în rețetă?
Nu, păstăia de vanilie nu lipsește în rețetă pentru că prepar tot aluatul cu zahărul meu vanilat de casă (15 păstăi de vanilie în 5 kg de zahăr). E o bombă cu aromă de vanilie de fiecare dată când deschid cutia:-).
Așadar, prietenul meu de copt, dacă nu aveți o cantitate de zahăr vanilat ca mine, vă rugăm să luați >> zahăr fin și o păstăi de vanilie!
Bine, să mergem.
200 g unt de smântână dulce100 g zahăr vanilat (de casă)
2 gălbenușuri (clasa M)300 g făină de grâu (tip 405)10 g de scorțișoară măcinată100 g migdale măcinate1 vârf de sare
Pentru a decora, am rafinat o jumătate din semilunele de vanilie cu scorțișoară cu zahăr și scorțișoară și am cojit cealaltă jumătate cu zahăr pudră și scorțișoară. Deci, puteți alege varianta preferată pe imagini.
Aici am folosit pentru amestecare o linguriță slabă de scorțișoară (aproximativ 3-4 g).
Important cu cornurile de scorțișoară-vanilie!
Lucrez cu un cântar digital care poate cântări exact grame.
Cântarele chiar nu costă lumea, aruncă o privire aici.
O investiție care se plătește de 100 de ori pentru că poți lucra atât de precis și, mai presus de toate, rețetele tale de copt vor avea succes.
10 g de scorțișoară sunt pline cu aproximativ 2 lingurițe, dar este mai bine să o cântăriți.
Pregătirea aluatului și sfaturi pentru prelucrare!
Deoarece, așa cum am spus, sunt aproape de rețeta mea bună de croissant de bază, nu există sfaturi sau probleme speciale. Putem folosi cu ușurință formula K-K-S din Video biscuiți cu vanilie muncă.
De asemenea, rămân la greutatea mea preferată de 12 g pe croissant, prin care rulez croissantele cu scorțișoară-vanilie puțin mai mult, astfel încât nu toate tipurile mele de croissante de vanilie să arate la fel.
De-a lungul timpului, desigur, am dezvoltat un fel de croissant de bază cu vanilie care se creează automat atunci când am 12 g în mână pentru a forma cornuri.
Articolul meu de ajutor Vanilla-Kipferl pe care îl puteți folosi și cu scorțișoară-Kipferl.
>> Pregătirea aluatului - aluatul de răcire - modelarea semilunelor de vanilie - coacerea - decorarea Dar ceva nu este în regulă aici?
Oh, uită-te în cuptor!
Un croissant super vanilat, toate ingredientele din el. Ca întotdeauna, 2 foi de copt cu cornuri de vanilie la cuptor. >>> Coapte la 180 ° C timp de exact 12 minute.
Dar rezultatul coacerii nu este normal?
Ați găsit un răspuns la testul de croissant cu vanilie și scorțișoară?
Aici puteți vedea rulourile mele de scorțișoară foarte aproape, la stânga în migdale de zahăr/scorțișoară și la dreapta cele pudrate cu zahăr pudră/scorțișoară.
Uită-te (ghică), nu atinge!
2 tipuri de cornuri de scorțișoară-vanilie foarte aproape!
Soluția la test:
Erau 2 tăvi de copt în cuptor în același timp, ceea ce este normal pentru dimensiunea rețetei mele de croissant de vanilie. Dar am uitat sa setez corect cuptorul >>> oh maestru !
Cuptorul era încă pe căldura de sus și de jos de la coacerea prăjiturilor,
pentru a coace 2 tăvi cu cornuri de vanilie, Desigur, trebuie să iubească circulația aerului.
Deci, schimbați rapid tăvile din cuptor, ridicați-le la 200 ° C și porniți aerul care circulă.
Acum coace-l și ferește-te, ferește-te, ferește-te, nu perfect, ci salvat.
Platoul meu decorativ de vanilie, semilună, scorțișoară!
Aici nu puteți vedea nimic din eroarea de coacere sau?
Semilunele de scorțișoară și vanilie frumos decorate!
Rețeta și gustul m-au convins.
Delicios, gustos, proaspăt de la brutărie salut, salut
P.s După coacere este întotdeauna posibil (produsele de patiserie se pot usca doar), dar dacă este prea întunecată, are gust amar, nu mai puteți face nimic 🙂
Concluzie cu privire la rețeta semilunelor de vanilie cu aromă de scorțișoară!
Pentru mine, scorțișoara este un adevărat condiment de Crăciun, când percep aroma, aud muzica jingle, >> în brutăria de Crăciun, fac o delicioasă La la allal alla
Prin urmare, biscuiții cu scorțișoară fac cumva parte din el și pe ei Placă cu biscuiți de Crăciun.
Adevărații fani de scorțișoară vor fi peste lună, doar incredibil de delicioși.
Semilunele de vanilie sunt frumos fragede și sfărâmicioase, scurte în mușcătură - pur și simplu perfecte.
Gustul scorțișoarei este clar dominant, dar nu amar sau chiar penetrant. Aromele de unt, vanilie și scorțișoară funcționează minunat împreună. Când mănânci cornurile cu vanilie, există o atmosferă de petrecere în gură, un carusel de voie de Crăciun.
Am încercat ambele variante de decor (zahăr sau praf) și pot spune clar că nu voi fi un fan al prafului semilunelor de vanilie. Migdalele de zahăr din jurul cornurilor de vanilie sunt o experiență gustativă proprie de care nu vreau să nu fac.
În afară de eroarea de coacere, nu am avut probleme.
O rețetă grozavă pentru toată lumea & pentru fiecare tehnică de modelare a semilunelor de vanilie.
Rețeta creativă a croissantului de vanilie cu scorțișoară devine, de asemenea, un loc în biblia mea de croissant de vanilie.
Sfat mic maestru:
Dacă nu v-ați distrat mult cu scorțișoară, puteți începe rețeta cu 5 g de scorțișoară în aluat. Vă pot sfătui doar să puneți cornurile de scorțișoară-vanilie pe farfuriile dvs. de biscuiți de Crăciun, chiar dacă nu vă place în mod deosebit scorțișoara, vă va aduce laudă și bucurie din partea oaspeților dvs.
Acum a venit timpul pentru o rețetă de croissant cu ciocolată și vanilie.
Tu ce crezi? Ne vedem data viitoare când încercați să coaceți?
Ca întotdeauna, aștept cu nerăbdare feedbackul dvs. în comentarii,
pentru că ați împărtășit prietenilor dvs., vă mulțumesc foarte mult,
și am fost, de asemenea, foarte fericit cu degetul mare în sus.
Salutări fericite tuturor fanilor Vanillekipferl
și bineînțeles tuturor celor care mă urmăresc, ca mine și pentru că este Crăciun în curând,
de asemenea, toți cei care nu mă plac ....... oh ce 🙂 nu citesc deloc aici.
Pe Vanillekipferl-backen.de >>> blogul de copt pentru rețetele de croissante la vanilie,
Maestrul brutar Reiner Bernhardt scrie și testează aici
Semilunele mele de vanilie sunt toate - desigur - auto-coapte!
Împreună îl împachetăm și îl coacem!