Rețetă Crème brûlée à la lavande Gătit francez

De Paști mi-am pregătit prima cremă brulată și nu va fi ultima. Un desert foarte simplu care poate fi preparat din timp. (Cât de convenabil când ai mulți invitați). Am făcut-o cu cremă conform instrucțiunilor mamei. Doar binele poate ieși din căsătoria de zahăr și smântână. Pentru a economisi calorii, data viitoare o să împart cremă cu lapte. Dar crusta de zahăr trebuie să existe ... și este cel mai bun moment pentru a vă bucura de o cremă brulată. Dacă spargi această crustă de zahăr cu o lingură. Ce sunet incitant.

Cu lavanda este un adevărat clasic, dar cu rozmarin crema este, de asemenea, foarte foarte răcoritoare, datorită și gustului dulce.

Și cum o găsești ?

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 gălbenușuri, 25cl smântână, 40 g zahăr, 1 linguriță floare de lavandă, zahăr din trestie,

1- Incingem crema cu lingurita de flori de lavanda, dar nu fierbem !

2- Între timp, amestecați gălbenușurile și zahărul împreună până devin albe.

3- și apoi adăugați crema caldă de lavandă. Se toarnă această cremă în boluri mici și se introduce în cuptor la 120 ° C timp de 45 de minute.

Al 4-lea- Apoi, lăsați să se răcească timp de 30 de minute. ( sau mai mult… )

Chiar înainte de servire, se presară zahăr din trestie și se caramelizează cu un aparat de flambat.

Deci pentru mine un desert foarte plăcut, așa cum îmi place ...

Am deja o mulțime de idei pentru a varia această cremă. Cu cardamom, rozmarin, trandafiri sau chiar ceai matcha ... ar trebui să fie, de asemenea, excelent.

Așa că ne vedem în curând și bine

Puteți găsi mai multe rețete delicioase de la mine aici:

S-ar putea să fii interesat și de asta

Boluri ramequin pătrate din alb robust Hotel China. Perfect pentru Crème brûlée, gratin individual sau crumble. Mașină de spălat vase și cuptor cu microunde. Rezistent la cuptor până la 200 ° C. dimensiuni: 110 x 110 x H25 mm. Vol: 15 cl

Bol Ramequin din alb robust Hotel China. Perfect pentru Crème brûlée, gratin individual sau crumble. Mașină de spălat vase și cuptor cu microunde. Rezistent la cuptor până la 200 ° C. dimensiuni: Ø120 x H30 mm. Vol: 18 cl

Fasole tonka miros de Miezul piersicii și vanilie și amintește de un miros cald de caramel. Sunt în gust Fasole tonka dar mai intensă și extraordinară!

Boabe tonka măcinate pentru utilizare practică în bucătărie. Notele ei de parfum merg de la piatră de piersic la vanilie. Ele amintesc oarecum de un miros cald de caramel. Dar gustul este și mai intens și extraordinar!

profesional Mașină de flambat. Foarte practic, indispensabil pentru Cremă de zahăr ars și pentru lipirea lucrărilor de zahăr.

S-ar putea să fii interesat și de asta

Bol Ramequin din alb robust Hotel China. Perfect pentru Crème brûlée, gratin individual sau crumble. Se poate spăla în vase, se poate folosi în cuptorul cu microunde. Rezistent la cuptor până la 200 ° C. dimensiuni: Ø120 x H30 mm. Vol: 18 cl

Fasole tonka miros de Miezul piersicii și vanilie și amintește de un miros cald de caramel. Sunt în gust Fasole tonka dar mai intensă și extraordinară!

profesional Mașină de flambat. Foarte practic, indispensabil pentru Cremă de zahăr ars și pentru lipirea lucrărilor de zahăr.

de unde pot obține matrițe de cuptor rotunde atât de frumoase ca și tine?
Nu le găsesc și nu-mi plac atât de mult cele ovale.

Salutări, Rahel

Bonjour chère Rahel,

Am cumpărat formularul de la Butler’s, dar îl puteți găsi și la Kaufhof sau Karstadt !
toate cele bune

Hm, on s’est régalés! C’était trop bon. Merci de m’avoir inspirée. Cordialment Simone

Merci d'avoir refait ma recette .
PÂNĂ LA EL

[...] brûlée. Vrăjitoarea Aurélie Bastian de pe blogul frenchkochen.de a descris deja atât de bine rețeta AICI încât nu o pot face mai bine

[...] Rețeta pentru o cremă cremă fabuloasă poate fi găsită aici, de asemenea ușor de înțeles pentru laici, de Aurélie Bastien. [...]

Bonjour chère Aurélie,

Recent, în schimbul de noapte, căutam o rețetă pentru cornuri - în pauză bineînțeles - și am dat peste minunatul tău site web. Și în timp ce navigați, am găsit și crème brûlée. Am fost complet fermecat și am reușit imediat ce dormisem în ziua următoare și mi-am surprins soțul cu asta.
Am mâncat această cremă acum 15 ani într-un mic hotel din Moustiers St. Marie și ne-a plăcut imediat. Încă ne place să mergem în Franța iar și iar, mai ales în sud, și să mâncăm crème brulee din nou și din nou, dar nu am mai primit niciodată altul cu lavandă. Și când am încercat crema aici săptămâna trecută, mintea mea a revenit în Provence. A trebuit doar să închid ochii în timp ce mănânc și apoi am văzut minunatele câmpuri de lavandă, ajunșul parfumat, floarea-soarelui înflorită ....
Acum pot face crema singură. Mulțumesc 🙂
Săptămâna viitoare voi încerca cornurile.
A la prochaine fois et une bonne jourenée
Juliet

Ho quelle très jolie histoire! multumesc ca mi-ai impartasit experienta minunata.
Sună doar ca un vis.
Sunt foarte fericit că l-ai gătit. Multumesc frumos! și vă doresc multă distracție cu cornurile. (dar este multă muncă!)
la revedere
Până la ea

Am făcut crema în ziua de Crăciun, avea un gust minunat (am adăugat o pastă de vanilie la cremă), dar, din păcate, crema nu s-a setat corect, totul a fost prea curgător.
Ce am făcut greșit?
Lg Mummel

bună ziua,
Aș spune că s-ar putea să trebuiască să o coaceți puțin mai mult. De asemenea, am copt cremă timp de 40 de minute la 120 ° C și a funcționat foarte bine.
Crema nu este niciodată complet fermă, altfel are gust de omletă.
Salutări și ne vedem în curând.

Voi încerca această rețetă grozavă în ziua de Crăciun, sunt foarte încântat.
Vă mulțumesc și sărbători fericite salutări Mummel