Rețetă crocantă de tort cu cartofi MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,1 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 17,3 pg | (29%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacină | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 25 pg | (8%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 0,7 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 31 mg | (33%) | |
| potasiu | 602 mg | (15%) | Mai Mult |
| Calciu | 17 mg | (2%) | Mai Mult |
| magneziu | 35 mg | (12%) | Mai Mult |
| fier | 1,5 mg | (10%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,8 g | ||
| acid uric | 25 mg | ||
| colesterolului | 16 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 1 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați cartofii coapte. Zdrobește două dintre cățelele de usturoi și toacă-le mărunt pe celălalt. Preîncălziți grătarul. Fierbeți cartofii în apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească și tăiați-l în felii groase de 3 mm. Puneți 1 lingură de grăsime de rață și ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
Puneți unul din cățelele de usturoi zdrobite și câte felii de cartofi se vor potrivi într-un singur strat în tigaie. Se rumenesc ușor pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute. Ridicați feliile de cartof din tigaie și așezați-le pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie și repetați procesul cu untura și uleiul rămase și feliile de cartof rămase. Dacă usturoiul devine prea rumen, îndepărtați-l și înlocuiți-l cu al doilea cățel de usturoi zdrobit.
Tăiați restul de grăsime de rață într-o tigaie mică din fontă (cu diametrul de 15-20 cm) până când fundul este acoperit. Așezați un strat de felii de cartof pe fundul cratiței, presărați sare și acoperiți cu un alt strat de cartofi. Repetați acest proces până când au fost folosite toate feliile de cartof, apăsând ferm fiecare strat cu partea din spate a unei linguri de lemn.
Așezați tortul sub grătar timp de aproximativ 5 minute până când se rumeneste frumos și crocant. Se dă pe o farfurie și se presară cu cățelul de usturoi tocat mărunt, pătrunjel și puțină sare după gust. Tăiați în bucăți și serviți.