Rețetă Cum să faci singur unt de casă; L; insula condimentelor
Pregătirea rețetei: 15 minPentru: 1 bucată de unt
În acest articol, veți găsi rețeta pentru untul de casă pentru a pregăti oricând unul bun, dar și modul de preparare a untului sărat, în special a untului cu sare aromatizat, precum și o mică istorie a acestui aliment de bază și sfaturi pentru a-l păstra bine !
Rețeta de unt de casă:
Lista ingredientelor:
- 50 ml de cremă 35%
- 5 sau 6 vârfuri frumoase de sare, mai mult sau mai puțin dacă vă place jumătate de sare sau sărată, jumătate de sare este mai mică de 3 g de sare la 100 g de unt, sărată este mai mare de 3 g.
Pregătirea rețetei:
- Aveți un container cu capac etanș, un tupperware va merge bine. Se toarnă crema în acest recipient și se închide. Agitați recipientul foarte energic timp de aproximativ 10 min, acesta va face brațele !
- Crema se va întări și untul va începe să se formeze. În acest moment, fie continuați să agitați până când se formează untul, fie turnați crema într-un robot de bucătărie cu benzi de plastic în cicluri de 30 s, la viteza 1. După fiecare ciclu, deschideți capacul și răzuieți bine crema pe margini pentru ao pune înapoi în unt.
- După un ciclu de 14 sau 15 cicluri, colectați untul, strângeți-l sub un fir de apă rece pentru a îndepărta zerul pe care îl conține, clătiți-l și strângeți-l până când nu mai există lapte care iese, acest zer se numește lapte de unt.
- Acolo ai unt moale, nu trebuie decât să adaugi câteva vârfuri de sare și este gata !
Iată cum să faci singur untul! Mâncarea de zi cu zi, este ușor, rapid și mult mai bine să se pregătească acasă, o minge de rădăcină în mai puțin de 20 de minute !
Cum se face unt aromat cu sare ?
Mulți vor spune că untul sărat nu este unt și, ca un bun Rochelais, sunt unul dintre ei! Sarea nu numai că îi conferă aromă, ci și o păstrează mai bine.
După cum puteți vedea pe site-ul nostru, oferim multe săruri din întreaga lume. Această sare va avea un impact mare asupra gustului untului tău. !
Într-adevăr, în loc să puneți o sare clasică de masă în rețeta de mai sus, optați pentru:
- sare roz de Himalaya: pentru unt subțire, crocant și roz, sărat. Va rămâne destul de clasic.
- Madagascar fleur de sel: pentru untul sărat fin, care este, de asemenea, destul de clasic.
- fulgi de sare Halen Môn: pentru unt sărat cu caracter, puternic și iodat, unt de fructe de mare pur, care va fi deja mai original.
- îngheț de sare deșert alb: pentru cel mai rafinat unt sărat, clasic la gust, dar inimitabil.
- Perle de sare Djibouti: un unt sărat original și puternic, dar întotdeauna clasic.
- Sare albastră safir persan: pentru unt subtil, crocant și albăstrui sărat.
- Sare oglindă boliviană: pentru un unt sărat puternic și delicat roz.
- gomasio: unt sărat și parfumat, dar subtil parfumat cu semințele sale de susan și parfumul ușor de alune prăjite, irezistibil. Acolo intrăm în unturile parfumate, dar foarte subtile.
- amestecul de sare capcană: pentru unt sărat, puternic aromat și chiar puțin picant care nu va lăsa pe nimeni indiferent. S-ar putea să vă surprindă, dar, în general, în bine. Va fi potrivit doar pentru bucătăria sărată, nu chiar pentru micul dejun.