Rețetă Cum să ștergeți o varză

10 decembrie 2013

ștergeți varză

Multe rețete vă spun să albiți o varză înainte de a o adăuga în vas. Dar de ce este necesară albirea anumitor legume și în ce constă această tehnică? Blanching o varză în primul rând o face mai digerabilă și evită problemele de gaze cauzate de alimentele care fermentează odată ingerate. Pe de altă parte, conferă varză mai mult gust și aromă, care poate fi păstrată chiar și în frigider sau congelator după aceea. Aflați aici cum să albiți cu ușurință o varză.

Timp de gătit:

Pentru a învăța cum să ștergeți o varză, începeți prin separarea frunzelor de inimă și scufundați-o timp de aproximativ 4 minute în apă clocotită nesărată.

Apoi tăiați gătitul după câteva minute, îndepărtați frunzele și scufundați-le imediat în apă foarte rece. Opțional, puteți folosi apă la care veți adăuga cuburi de gheață.