Rețetă cupcakes

Cupcakes pot fi acoperite cu un vârtej luxuriant de glazură sau cu un strat de fondant.

multe salutari Claudia

  • 70 g unt moale
  • 120 g zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 210 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • 200 ml de lapte
  • 2 oua
  • 70 g unt moale
  • 120 g zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 210 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • 200 ml de lapte
  • 2 oua

Aici puteți găsi rețete pentru diferite înghețuri.

  • Ciocolată: Înlocuiți 40g făină cu 40g cacao. În plus, până la 100g Fulgi de ciocolată să fie adăugat la aluat.
  • nuca: Adăugați până la 100g nuci tocate.
  • migdale: Adăugați câteva picături de aromă de migdale amare, iar aproximativ 40g de făină pot fi înlocuite cu 100g de migdale măcinate.
  • lămâie: Strângeți 1 lămâie (aprox. 60ml). Reduceți cantitatea de lapte cu cantitatea de lămâie. În plus, frecați coaja de lămâie a 1-2 lămâi organice în aluat. Sau adăugați câteva picături de aromă de lămâie. În plus, cupcakes-urile pot fi înmuiate cu un amestec de limoncello și suc de lămâie. Amestecați aproximativ 30 ml limoncello cu 30 ml suc de lămâie și folosiți o seringă pentru a stropi în cupcakes.
  • Condimente precum scorțișoară sau condimente de turtă dulce

Aceste cupcakes au fost făcute parțial cu rețeta de bază de mai sus și parțial cu alte aluaturi delicioase. Există, de asemenea, câteva briose dedesubt.

* Ofenkieker.de conține linkuri afiliate, de ex. către Amazon și surorile de copt. Acestea sunt marcate cu un asterisc (*). Dacă faceți clic pe link și apoi cumpărați ceva, voi primi un procent mic din prețul de achiziție. Nu mai plătești. În general, recomand produse pe care le folosesc eu într-un fel sau altul.

40 de răspunsuri la rețeta cupcakes

Puteți amesteca, de asemenea, fructe tocate mărunt (piersici sau ceva) în aluat? Dacă este necesar, ar trebui să reduceți lichidul?

multe salutari
Lastalda

Tocmai am încercat-o. Ai despre cele de mai sus Cantitate 150 g piersici conservate tocate + 50 ml suc, doar 100 ml lapte folosit pentru aceasta (adică 50 ml lichid mai puțin). A funcționat grozav, rezultatul a fost foarte suculent și delicios. 🙂

Draga Claudia, pot folosi și rețeta de cupcake pentru torturi în formă? Salutări Sonja

Da, e bine așa.

Vă mulțumim pentru rețetele grozave și mai ales pentru instrucțiuni! Sunt foarte fericit că am dat peste blogul tău 😀 Acum îmi încerc drumul prin diferitele rețete și aș dori să îndrăznesc să decorez în curând.

Am o întrebare despre această rețetă de bază. Scrii mai sus că cantitatea de aluat face 18 cupcakes plate. Cum o faci exact? Toate în același timp sau unul după altul în cuptor? Folosesc o matriță normală cu 12 cavități și două matrițe nu se potrivesc în cuptor. Așa că le-am copt unul câte unul cu rezultatul că al doilea lot a fost complet strâmb. Probabil pentru că pe suprafața aluatului s-a format un fel de piele care nu a putut fi rupt uniform din toate părțile când a crescut, ci doar pe o parte. Acesta a avut apoi un summit așa. Prima porție nu a fost afectată. Ați avut vreodată asta? ce fac greșit? Și, mai ales, ce zici de asta?

Vă doresc vouă și celor dragi un Paște fericit!

multe salutari
Katja

Pun aluatul acoperit în frigider, apoi coc cupcakes-urile ca de obicei. Rezultatele sunt aceleași ca pentru primul lot. Este important ca aluatul să fie rece, astfel încât praful de copt să reacționeze cât mai puțin posibil. Alimentele trebuie întotdeauna acoperite pentru a preveni uscarea lor.

multe salutari,
Claudia

bună,
Aș vrea să încerc varianta de ciocolată, dar aș prefera să folosesc ciocolată neagră în loc de cacao.
Este posibil? Și dacă da: când este cel mai bine să înfășurați ciocolata topită?

LG Susie
PS; blog punctat.

În principiu, făina este schimbată cu cacao în aluat, deoarece aceasta nu modifică proprietățile de coacere. Ciocolata conține grăsimi și zahăr în plus, ceea ce schimbă aluatul. De aceea, în general, recomand să folosiți cacao. Dacă vrei să iei ciocolată „aproape pe propriul tău risc”, aș dizolva-o în lapte, aș lăsa-o să se răcească și o voi folosi așa cum este descris în rețetă.

multe salutari,
Claudia

Vă mulțumim pentru sfat 🙂 lg

Hei, aveți o întrebare, aduceți o mulțime de cupcakes pentru logodna mea și aș dori să le faceți cu câteva zile înainte. Este posibil ? Și dacă da, câte zile ați spune?

Mulțumesc lg de la Viena

În principiu, cupcakes-urile se păstrează timp de 4-5 zile, dar tind să se usuce. Nu l-aș pregăti cu mai mult de 2 zile înainte. Alternativ, are mai mult sens să congelați cupcakes-urile. Acest lucru funcționează foarte bine fără pierderi de calitate.

multe salutari,
Claudia

Buna draga Claudia! 🙂

Îmi place foarte mult blogul tău, în special rețeta minune. De aceea am încercat și eu cupcakes-urile tale! Din păcate s-au prăbușit total după coacere. Mi s-a întâmplat asta deja cu alte rețete, știți ce ar putea fi? Aș fi foarte recunoscător pentru un sfat 🙂

Salutări, Maike.

asta e ciudat - mai ales acum în această rețetă există mult bicarbonat de sodiu. Dacă luați din greșeală mai mult praf de copt (lingură diferită, măsurată prost etc.), cupcakes-urile pot crește foarte mult și apoi se prăbușesc.
Altfel aș verifica dacă au fost într-adevăr coapte suficient timp și dacă temperatura cuptorului este corectă. Fiecare cuptor se încălzește diferit, poate rezultatele sunt mai bune pentru dvs. la temperaturi puțin mai ridicate.